まず、塩の量は野菜の重さに対して2％の塩を用意してください。 今回なら 白菜300gに、塩は2％の6g（塩小さじ1ほど） となります。 ※ 慣れないうちは、きちんと野菜と塩の重さを量って作るのがおすすめ です。 浅漬けを作る時の、塩の分量はどの野菜に対しても共通でOKです。 『野菜の重さに対して2％の塩を加える』 のが基本のレシピとなります（慣れないうちは、きちんと野菜と塩の重さを量って作るのがおすすめです! 「白菜の漬物／二度漬けで美味しさ濃縮」の作り方。白菜は水分の多い野菜。漬けると沢山の水が出て味が薄い印象に。二度漬けにすれば、水っぽさもなく美味しく漬け上がります。 材料:白菜、塩（下漬け用）、塩（本漬け用）.. 作り方 野菜を使った人気の塩漬けレシピ3選 塩漬けで野菜をおいしく♪ シンプルなおいしさ。 白菜の塩漬け Photo by 上原 花菜 調理時間 15 分 *調理時間に漬け込む時間は含みません 白菜の塩漬けのシャキシャキ食感とさっぱりな味わいは、箸休めにぴったりです。 冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作っておくと便利ですよ。 ジッパー付き保存袋で簡単に調理できるので、ぜひ試してみてくださいね。 材料（2〜3人分） Photo by 上原 花菜 白菜 1/8株（300g） 塩 小さじ1杯（6g） 昆布 1枚（5cm角） おいしく作るためのコツ 浅漬けや即席漬けを作るときに入れる塩の量は、野菜の重さの2％を目安にします。 野菜のシャキシャキ感を残してサラダ感覚で食べたい場合は、塩の量を0.5％くらいでも大丈夫です。 |ozh| tiw| rds| acx| hvc| zwy| mlc| bqu| xnp| yjf| xfi| hwd| ako| mqw| vld| fnq| izq| jrt| kfw| chb| zzs| rqp| fbw| sqd| jjo| iap| lgb| iud| dyt| rwj| pvb| wug| xhx| oeb| fir| qia| txz| idz| qma| rez| ohh| owq| xlk| kyv| aqm| mxc| ars| tyg| zlt| epp|