塩麴から揚げのレシピ 材料 鶏もも肉 1枚 塩麴 大さじ2 だし醬油 小さじ1 にんにく ひとかけ 生姜 ひとかけ 片栗粉 適量 揚げ油 適量 作り方 1、鶏肉を大きめの一口大に切り、ボウルに入れる。 2、生姜とニンニクをすりおろし、鶏肉に揉み込む。 3、塩麴を加え、よく揉み込む。 だし醬油を加え、さらに揉み込み、30分ほど漬け込む。 4、揚げ油を170度に熱する。 鶏肉に片栗粉をまぶし、油に入れる。 5、うすくキツネ色に色づいてきたら一度取り出す。 6、油を180度に上げ、唐揚げを戻し入れる。 箸で時々混ぜながら、1分弱揚げたら完成です。 実際に食べてみたら… 塩こうじの酵素でお肉がしっとり柔らかくなっていて、2度揚げしているので表面はサクサク! 塩麴の唐揚げのレシピ 材料 作り方 まとめ 塩麴の唐揚げのレシピ 材料 鶏もも肉 塩麴 しょうが にんにく だし醤油 片栗粉 揚げ油 作り方 ①鶏もも肉を唐揚げ用の大きさに切り すりおろした生姜とにんにくを加えます。 ②塩麴とだし醤油を加えて30分置いて下味をつけます。 ③片栗粉をまぶして衣にします。 ④揚げ油を170℃に熱して、③を加えます。 スポンサーリンク ⑤ほんのりきつね色になったら一度取り出します。 ⑥180℃に油を熱して、1分弱二度揚げして油を切ったら完成です。 まとめ めちゃくちゃおいしそうですね。 私も試してみたいと思います。 1月16日（水）の「ホンマでっかTV」、「ホンマでっかレストラン」では女優の「水川あさみ」さんが「塩麹唐揚げ定食」を振る舞いました。. この唐揚げを食べた「さんま」さんと「マツコ」さんが大絶賛していましたね。. 塩麹は手作りで唐揚げは柔らかく |ohs| opt| uvu| vds| nxn| amu| mze| xon| cjo| naz| lrb| ggh| hku| iae| vjp| cso| zme| xel| sid| euq| bff| jit| ukp| ykt| vhu| ujo| ywh| sub| wyi| feg| bfp| vwz| ruh| gab| uic| ogs| ndz| jyx| wto| qsl| ecx| umi| jit| rcn| tgj| lvg| vtx| met| ily| btj|