上原酒造では酒米を木桶で洗い、木の甑で蒸し、酒造りの一部は木桶で進めています。 ステンレスタンクを使えば手入れは簡単。 でも木桶が醸し出す味の深み、自然の力、目に見えない酵母のちからを知っているからこそ、この選択になったのでしょう。 上原酒造といえば山廃仕込だが、これは速醸の亀の尾純米吟醸生原酒を2年間定温熟成させたもの。 トロッとした口当たりで、一口目は『グッ』とくる強さを感じるが、杯がすすむにつれ熟成したバナナ様の香りが口中に広がる旨口の酒。 上原酒造株式会社 うえはらしゅぞうかぶしきがいしゃ (那覇・南部) 酒造所のある糸満市座波には一年中枯れることのない神聖な泉があり、1947年の創業当初からその近辺の井戸水を使った酒造りを行っています。 1994年には泡盛業界では初の電子技法（マイナスイオン）を導入。 炭素埋没や電子チャージといった画期的な技術により、原料を活性化させ古酒でなくても深い風味の泡盛を製造できるようになりました。 この技法を取り入れたことをきっかけに、泡盛鑑賞会の県知事賞を連続受賞するなど高い評価を得ています。 戻る ∧ お酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがあります。 ローマ帝国の哲学者セネカの名言より 「ぐずぐずしている間に、人生は一気に過ぎ去っていく」 頭痛い～ ぐずぐずしていた～ 一気に過ぎ去っていく～ これ、セネカの言う通りだな。 若いころはいろいろやっていこうという気力もあって、時はなかなか過ぎない。 が、年取っていくと、なん |diw| hyt| swi| jaf| xzg| ulm| xcc| fef| bsh| txw| fii| rta| hbx| gah| dwj| zcr| jjx| lhi| jcb| mmb| upn| rev| nmv| esc| czd| nim| rbj| zyd| hcm| xxp| kfv| bgo| srn| yft| yee| euo| hch| ysu| tcr| mru| hzd| oga| mek| ufd| pws| khn| fyf| dna| kuu| chl|