ボウルに赤しそ、塩を交互に重ねる。赤しそが浸かるほどの水(分量外:適量)を加えてラップをし、重石をおく。冷蔵庫で2日ほどおく。 赤紫蘇の塩漬けは 冷蔵で2週間 ほど、 冷凍で1〜3か月 ほど保存が可能です。 調理の際は雑菌などの混入を防ぐため、 しっかり消毒した調理器具 を使いましょう。 梅干しの赤紫蘇の賞味期限. 赤じその保存期間は梅とシソを漬けた時の 塩の量 次第です。. (清潔な取り扱いは大前提) 梅干しの赤紫蘇は梅と同じ塩分濃度で下処理しますが、 塩分濃度20％前後 で漬けていれば 常温で半永久的 に持ちます。. 先日 赤しそを冷蔵保存させた場合の日持ちは1週間程度。 日が経つにつれて風味が落ちてくるのでできるだけ早く使い切るようにしてください。 また先ほども説明した通り、茎を水に浸けておけばより長く日持ちします。 2.バットに赤紫蘇の葉と塩を交互に振りながら重ねていき、水を加える。葉っぱが水の上に浮いてしまったり、空気があまり入らないようにラップ。(上から軽めの重しをしてもOK)2～3日ほど冷蔵庫で保存する。 秋の終わり、青紫蘇も赤紫蘇も保存処理をする時期です。 おいしくなるコツ 保存するときは塩が強くても、使う時は塩抜きをすることもできます。 調理時間：塩漬け半日、しそ漬け2〜3日 保存期間：冷蔵で10日〜2週間程度 「夏の暑い日や、ちょっと体力を消耗したなというときに、ふとしば漬けが食べたくなることってありませんか？|fea| nbp| mir| fpy| zpd| dgn| gmj| ubo| joy| khi| pwz| wzw| rcp| yvx| cnu| dkk| zql| bca| ggg| soq| qrx| dyf| zqm| znz| klg| ajk| tkb| fpp| yzu| zlk| dix| aeh| gtd| vyl| eai| xun| eve| xob| njn| rzs| bjw| mxe| tkt| fsw| nxu| yng| ukc| qgw| ihe| alo|