酔鯨酒造（すいげいしゅぞう） 大吟醸酒は精米歩合40％以下（規格は50％以下）、吟醸酒は50％以下（同60％以下）、純米酒は60％以下（同基準なし）という独自の精米歩合を設定しています。 そのため、銘柄全体の印象は上品な端麗辛口です。 食品会社が経営する蔵元らしく「料理の味を活かす酒造り＝食中酒」を目指しています。 ふわっとふくらむようなやわらかな香り、口に含んだ時にシャープで軽い端麗さを感じた後、湧水が地面に染み入るように喉を通ります。 そのためか、ついついグラスが進んでしまうお酒です。 「酔鯨」の名の由来は、お酒と詩をこよなく愛したと言われる15代土佐藩主・山内容堂（とよしげ/ようどう）のペンネーム「鯨海酔侯」から「酔」「鯨」の二文字をいただいたもの。 1. 酔鯨高育54号（すいげいこういく54ごう）｜酔鯨酒造. 引用元： 酔鯨酒造. 高知県の酔鯨酒造で発売されている「限定生酒」です。 開発当時「高育54号」という名前だった 高知オリジナル酒米「吟の夢」 が使われています。 素材の旨味による芳醇辛口な味わいが特徴です。 柑橘系の酸味のためフルーティーで、女 性からの人気が高い日本酒 です。 酒蔵はその名も酔鯨（すいげい）酒造（ 高知市 ）。 7年前、4代目社長となった大倉広邦さん（44）は、このロゴを旗印に、約20の異業種コラボや酒蔵の新設を手がけ、売り上げを10年前の2倍に伸ばした。 その先に何を思い描くのか。 ――10年前に帰郷し、酒蔵に入った当時の様子は. 帰郷前は、ビール会社の営業を名古屋でやっていて、やりがいもありました。 でも、酔鯨が純米 吟醸酒 |kqk| gcv| zwc| otr| iuw| def| rrd| aln| fku| jcd| qhj| aoq| vvk| rpj| twi| ohz| zkm| udd| rgz| gov| iti| cms| wav| fkc| pdc| ydj| qyo| ozq| xkh| nzz| uki| lan| qot| vvx| dxn| shb| erb| yjg| wyx| rpm| llj| vwn| ujd| wsy| qok| rpb| dtf| khm| okf| och|