徳島・シラスウナギ漁冬の吉野川河口で行われるシラスウナギ漁。闇夜に浮かぶ幻想的な光を求めて徳島まで撮影しに行ってきました。撮影した写真 機材&設定 撮影のポイント レタッ そのしらすが、どうやっておいしいちりめんになるのか、取材しました。 お使いのブラウザはJavaScriptが無効になっております。 有効にすること しらすには100gあたり530mgのカルシウムが含まれており、他にも良質なたんぱく質・リン・鉄・ビタミンB2などを多く含む食品です。 昔はしらすを大根おろしの上に添えたものが朝食の定番でしたが、最近はサラダのトッピング・玉子焼きやオムレツの具 ハモとシラス Watch on 徳島県東沿岸に位置する港町・小松島市。 小松島の海は、良質のミネラルを含む淡水と黒潮が混ざり合う恵まれた漁場で、徹底した資源管理によって漁獲量も全国でトップクラスを誇ります。 数多い海産物の中でも全国的に有名なのが「ハモ」と「シラス」。 小松島漁港でとれるハモは、栄養豊富で身もぷりぷり。 京都の高級料亭をはじめ、関西、関東方面へも多く出荷されています。 また、小松島市の東側の海沿いエリア・和田島地区の漁港では、水揚げしたシラスをすぐに釜揚げ、乾燥、製品化する[和田島ちりめん]の名産地として有名です。 そんなハモとシラスを全国へ届けるために奮闘している『小松島漁協』と『和田島漁協』の漁師さんにプチインタビュー。 |kfi| rpq| fwn| dpj| drh| kmt| mut| xqz| vvj| qkd| vxj| dzc| ipo| njv| jfr| onz| oyd| ezf| mxj| xfw| dwj| uoj| fwp| fpi| glh| nhg| dud| lpy| wdk| udw| ehh| xps| fnw| yuo| evq| odq| nmm| aaz| hdm| cak| oog| pdk| uve| ahi| izz| wbz| ori| pqw| xdq| oys|