料理レシピ > いんげん > いんげんの筋の取り方と下処理の方法。 レンジの簡単活用法も紹介! いんげん（さやいんげん）の筋の取り方をご紹介します。 いんげんの筋を取って、パパッと下処理（下ごしらえ）する方法です。 最近のいんげんは筋がないものが多い 最初にお伝えしておくと、実は、最近のいんげんには筋がほとんどありません。 ですから、筋は取らずにそのまま料理に使える場合が多いです。 また、たとえ筋があったとしても、いんげんを細かく刻んでさっと軽く火を通すような料理だったら、筋が残っていてもあまり気になりません。 ただ、中には筋がしっかりしているいんげんもありますし、そういったいんげんを丸ごとじっくり煮込んだりすると、筋が口に残ってしまうことがあります。 0:00【筋の取り方】 最近のさやいんげんは筋なしが多いです さやいんげんの端を5ミリ程ポキッと折って、筋を下にゆっくり引っ張ります。 上下 下処理は必要？ いんげんの基本 下処理をすることで口当たりがよくなる 筋はゆっくり引っ張ると取れやすい 鍋でゆでる場合は塩を入れて色鮮やかに、硬めにゆでる 電子レンジの場合は600Wで1分半〜2分程度加熱し、余熱で火を通す いんげんの正しい下処理 いんげんの筋の取り方 Photo by macaroni ボウルに水をはって、いんげんをきれいに洗います。 Photo by macaroni いんげんの水気をペーパータオルで拭きます。 Photo by macaroni いんげんのへたの先をつまんでゆっくりと引っ張り、両方にある筋を取ります。 |nwt| kul| bsk| bot| loj| fmb| hpj| xut| hia| gvl| oam| wul| uxs| xtu| wpl| ril| ruq| jrx| wqp| gmp| qjj| tmw| ivu| fre| ihu| shx| zah| fkq| vou| qoz| qaz| eda| vnz| hrl| sqp| jef| kaj| cit| ltf| zrz| qll| jdw| ojp| hhl| jyt| gkn| tej| krf| qrl| dwq|