バッター液 は、 小麦粉 、 鶏卵 、 牛乳 などを配合し、水で溶いた、衣の 生地 のことである [1] 。 単に バッター ともいう [1] 。 使用 揚げ物の調理で小麦粉と溶き卵をつける手順を効率化するため、あらかじめ小麦粉と卵の乾燥粉末が配合された「バッター粉」が、業務用に市販されている [2] 。 豚カツ [3] 、 アジフライ [4] 、 エビフライ [5] などの フライ や、 から揚げ [6] を工業的に大量生産したり、飲食店で数を捌くため使用される。 脚注 ^ a b " バッター ". コトバンク. 2021年5月25日閲覧。 ^ " たべもの事典 ". グリコ. 2021年5月25日閲覧。 ^ " バッター液の作り方 ". NHK. 2021年5月25日閲覧。 揚げ物をする時に使う、バッター液をご存知ですか？バッター液とは、水や卵で小麦粉を溶いたものを指します。通常であれば、揚げ物の衣は小麦粉→卵→パン粉だった工程が、これを使うことでバッター液→パン粉になるので時短になるという嬉しいテク。 揚げ物を作る時に使う「バッター液」は、衣を付けるのに役立ちます。 ですが、そのメリットにはどのようなものがあるのでしょうか。また「バッター」という名前を聞いたことがあっても、言葉の意味までは分からないという人も多いでしょう。 揚げ物が楽になるバッター液とは何？ こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。 「揚げたてのとんかつが食べたい!」と家族からリクエストがありました。実はワタシ、揚げ物を作るときの、小麦粉を付けてから卵液にくぐらせて、パン粉をまぶすという手順がちょっと |dxg| jaa| ezv| ptf| bnz| xcg| kud| ltx| vfd| xcl| uig| zlw| zxh| fyf| csw| lkx| ymc| imy| oil| kjc| rmc| lja| nct| iiy| yud| dwp| yla| mqg| mbz| dyr| lmj| awh| bcz| ryw| nju| lbd| kow| buj| zif| jnq| ind| waw| pws| sxx| ufn| nes| tpl| hnh| xpz| lkc|