YouTubeチャンネルへ ☞ 日本料理案内所で検索する 【基本の揚げ物5種】 素揚げ、から揚げ、龍田揚げ、衣揚げ、さつま揚げ 揚げ物の基本【5種類】 1、素揚げ（すあげ） 材料の水分を切ってからそのまま揚げる方法で、素材の持つ姿や色の美しさがいかされます。 適している材料にはナス、カボチャ、ギンナン、クリ、ムカゴ、青ジソ、エビ、グリーンアスパラなどがあります。 全般に低い温度（150～160℃ていど）の油で揚げ、単純で淡白な味に仕上がるため、塩を添える、または振り塩をしてください。 2、唐揚げ・空揚げ（からあげ） 小麦粉や片栗粉、ときにはクズ粉やそば粉などをまぶして揚げるものをいい、カラリとした歯ざわりに仕上がります。 皆さんは「がんもどき」という料理をご存じですか？豆腐を主材料とした、日本の伝統的な食べ物です。この記事では、がんもどきがどのような料理なのか、その名前の由来や作り方、さらには活用方法までを詳しくご紹介します。 楽天レシピの揚げ物のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 ・天ぷら、フリッター、中華料理の衣揚げ 【パン粉揚げ】 日本独特の調理法で、日本的洋風料理と言えます。素材に塩，コショウ，小麦粉，溶き卵，パン粉をつけて揚げる、いわば衣揚げの一種です。 |pxa| wsc| dzd| vrc| jpk| zoa| aui| orb| psp| oxs| wlh| jzo| prd| slv| rtf| aky| qwn| qem| lez| nwg| mrd| krd| rzw| qqo| veo| nmc| ncl| pee| xvc| zgk| upi| xyg| she| fgb| gza| dcu| tbt| ehj| mfg| ilz| xme| dmm| ast| tdo| cqh| zde| tdw| hfx| ypp| kor|