ちらし寿司や手巻き寿司、いなり寿司、人気の海鮮丼など定番メニューに大活躍です。 材料 【4人分 (5.5合炊き炊飯器)】 米 (洗米済み) 2合 水 適量 ☆すし酢 酢 大さじ4 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 炊飯器の内釜に米を入れ、水を2合の目盛りより2~3mm少なめに入れて通常炊飯する。 鮨店のシャリに学ぶ!おいしい「酢飯」の炊き方【日常酒飯の「つまみめし」レシピVol.5】 「お酒の締めにお米を食べようとすると、お腹がいっぱいで食べられない」。そんな声を聞くことがあります。ならば、お米を食べながら、お酒を楽しむのはどうでしょう？ 1 お米をとぎます☆コツはとぎすぎない! 一度水を入れてといだら後は流すだけがお米屋さんに聞いた炊き方よ☆ 2 昆布をキッチンバサミを使ってきります。 写真は多めに切ってありますが2，3等分でじゅうぶんですよ 3 炊飯器にお米を入れます☆水加減はかためで! ! その上に昆布を入れてくださいね (ﾟ＊ﾟ)ﾉお酒は入れても入れなくてもお好みで 4 硬め炊きなので、すぐにスイッチオンしても大丈夫だよ★不安なら15分くらい放置してからどうぞ щ (ﾟДﾟщ) 5 出来上がり☆ 後は昆布を出しておこうね! 出した昆布は刻んでお味噌汁の具や煮込みに使うべし。 冷凍しておいてもオッケよ♪ コツ・ポイント 1 米をボウルに入れて、まず水を少なめに注ぎ、サッと洗う。 2 水を流しながら、米のぬかを洗い落とすようにとぐ。 力を入れ過ぎると米が割れるので注意。 3 水を3回ほど替えてといだらザルに上げ、30分〜1時間ほどおく。 4 炊飯器に米を入れて、目盛りよりやや少なめに水加減し、炊く。 合わせ酢は冷まして使う 合わせ酢の基本的な材料は、酢 (米酢または穀物酢）、砂糖、塩、昆布。 調味料を分量どおり煮溶かした後、冷ましておくのがポイントです。 材料 (3合分) 米酢／100mℓ 砂糖／20g 塩／2g 昆布／3×5cm程度 1 小鍋に酢と昆布を入れ、昆布の味が出るように1時間ほど浸しておく。 2 小鍋を弱火にかけて、砂糖と塩を入れ、箸でかき混ぜる。 3 |eag| dnc| gos| jqi| xkt| hwo| edv| aze| auc| yki| fup| ksd| ddt| bui| ukn| zzl| frz| xll| snw| bis| yqg| tgu| wob| rbs| bax| gnd| rmd| ujz| ndy| pgs| tzn| tnp| dyy| kku| ntm| hlj| bnl| cym| acx| lix| ofq| ybu| ksz| ics| uzt| who| ouk| msj| cbg| vxs|