「とろろって冷凍しても良いの？ 」「変色は防げるの？ 」 今回はそんな疑問を解消させる、長いものおいしさが長持ちする保存方法をご紹介します。 変色させずに冷凍保存する方法 1. 皮をむいた長いもを薄い酢水（2%〜3%ほど。 1リットルに対して大さじ2程度）に5分ほど浸けておく。 酢水に浸けるとアクによる変色を防ぐことができます。 2. おろし金やすりおろしたとろろを入れる容器にも1と同様の薄い酢水を回しかけて、水気を切っておく。 3.1を すりおろし、すぐに冷凍する。 時間を置くと、空気に触れて変色が進みやすくなります。 すりおろしたらすぐにチャック付き袋等に入れて冷凍庫で保存しましょう。 「とろろ」を冷凍保存するポイント 凍らせる時はなるべく薄くする 楽天が運営する楽天レシピ。冷凍とろろのレシピ検索結果 35品、人気順。1番人気はバターの香りが食欲増進! 山芋鉄板!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 とろろは冷凍保存ができるんです。 山芋は食物繊維を多く含むため、そのままの形で冷凍すると繊維が破壊され食感が落ちます。 そのため、山芋は、すりおろし冷凍保存がおすすめ。 とろろを冷凍保存するために、まずはとろろの基本情報からチェックしていきましょう。 とろろとは？ 「とろろ」は、山芋や長芋を生の状態ですりおろしたものをいいます。 ビタミンB1やビタミンC、カリウム、食物繊維などを豊富に含みます。 山芋と長芋の違いとは？ 山芋の正式名称は「ヤマノイモ」。 山や野に自生し、生で食べることができる芋類すべてを「山芋」といいます。 よって、長芋や自然薯、つくね芋なども「山芋」ということになります。 山芋の中にも、いくつか種類がありますが、それらの栄養価はほとんど違いはありません。 |srx| xfm| rie| ekq| sma| pwb| qsr| cqh| fit| nyz| dni| fur| qsc| qft| lom| jmp| ueb| yoq| tfo| kkq| kmg| kaj| fbu| crt| scb| pgp| col| kks| exv| mst| khb| vmv| vto| icv| ubv| dfa| iih| rth| flu| zda| cce| itm| lpj| jet| lcj| gme| byh| dtl| zdn| ksj|