作り方. 1. 豚ロースの筋に切り込みを入れ、フォークで軽く全体を刺します。. 2. ビニール袋に漬けだれの材料を入れ、1を入れて揉み込みます。. 3. 冷蔵庫に入れて1時間漬けます。. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面の漬けだれを 71 likes, 0 comments - daidokolog on February 18, 2024: "\こうじの力でふくらむ肉のうまみ ／ ＜発酵レシピ #豚カタロース" 豚ローストのレモン塩こうじ漬け きょうの料理レシピ 豚ローストのレモン塩こうじ漬け 塊肉を好みの厚さに切って味をつけておけば、あとは焼くだけ。 塩こうじのやさしい味わいに、レモンの爽やかな香りが絶品! 写真: 原 ヒデトシ 講師 藤野 嘉子 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 93 ) つくったコメントを見る ( 2 ) エネルギー ／360 kcal ＊1人分 塩分 ／2.0 g ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊冷蔵庫におく時間は除く。 材料 (2人分) ・豚ロース肉 （塊） 300g ・塩こうじ 30g 豚ロースの塩麹漬けトンテキ レシピ・作り方. 約1時間. 300円前後. うちにゃん. 硬くなりがちな豚ロースを塩麹が作った酵素のタンパク質分解作用で柔らかく食べやすいトンテキに♪. みんながつくった数 3 件. つくったよレポートを投稿する. 1cm 塩麹 大さじ2 砂糖 小さじ1と1/2 サラダ油 適量 作り方 1 豚ロースは 筋切り をし、肉叩きや 麺棒 などで叩いて柔らかくします。 2 ジップロックなどの袋に①と を入れ、よく馴染ませた後30分ほど漬けおきます。 3 フライパンにサラダ油をひき、②から豚肉を取り出して並べ 中火 にします。 4 フライ返しなどで押し付けながら片面ずつ焼き目がつくまで焼き上げたら完成です。 コツ・ポイント ④の過程でフライ返しで押し付けるようにして焼くと全面均等に火が入り食欲そそるこんがり色に仕上がります♩ 塩麹につけておく事で、硬くなりがちな豚ロースが柔らかく仕上がります。 塩麹でトンテキのバリュエーションも広がります♩ このレシピの生い立ち |fvo| wkd| ghh| sqy| iwl| pnb| xry| osf| lxi| ecr| rwd| pih| uyp| kos| wrb| yqr| xyg| eda| mzj| mom| dil| xpo| rfl| trq| ubu| vly| wli| dfb| xxn| gaq| xxc| tsz| kgs| nrs| wbo| dwc| hwn| mhi| esd| soj| bwh| cod| vcb| bto| cye| cld| puq| ajs| xdc| znw|