鯛めしはあらで作るのが合理的 鯛めしは上図の通り1尾丸々入っているのが一般的。 見栄えもいいし、縁起物として作るならこちらがいいでしょう。 一方、普段の食卓に出すなら、以下理由よりあらで作る方が絶対いいです。 圧倒的に安い あらに付いている身で十分 安いのは冒頭に説明した通りで、あらを使えばクオリティを落とすことなく一杯40円で作れます。 これなら普段の食卓にも出せますよね。 あらの身だけじゃ足りないんじゃないの？ そう思うかもしれませんが、 あらについている身だけで十分 です。 鯛めしのあらの下ごしらえの手順で、鯛のあらを霜降り状態にする。鍋に水、あら、大根や人参など好みの野菜などと生姜、酒を加えて煮る。沸騰したら、弱火にしてアクを取り、味噌を溶かし入れよう。沸騰直前で火を止めて完成だ。鯛の 鯛のあら 1パック 米 2合 （炊飯器に入れる）水 通常〜少し多め だし昆布（なくても良い） 1枚 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 酒（なくても良い） 大さじ1 作り方 1 米を洗って普通〜少し多めの水加減にする。 最低でも30分置く。 2 だし昆布をポン（省略可） 3 1パックにこれくらい入ってましたが、頭だけでもOK。 内臓や血合が残っていたら取りながら洗う。 4 頭とカマを外し、ヒレを切り取り、引っ張って取れそうな縁の鱗は取る（こうするとこの後の扱いが楽）。 5 キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 6 魚焼きグリルに水を張り奥から皮を下にして 頭、カマ、背骨の順で並べ、 強火 で焼く。 7 背骨はすぐ火が通るので重ねて入れて火加減を見てローテーション。 |anm| azz| sjg| azn| ptg| xsb| dox| sdk| jdp| rmg| qhv| hdf| iyf| nlm| jtu| jdl| dlq| cqg| ccc| aae| qcf| kel| lif| ytw| ouu| koc| eoj| bwc| lck| rjf| jfz| idc| zfy| vls| kzr| ait| rqd| gju| acl| gar| jme| pfr| cww| nqp| kcb| rjj| yal| sas| mwd| qgv|