極上もやし炒め は、和牛サーロインの牛脂を使って炒めた極上のもやし炒めです。 材料（2人分） 和牛サーロイン（ステーキ用）の牛脂 1枚分 にんにく（薄切り）5～6枚 緑豆もやし 1袋（200g） にら 5～6本 塩 2つまみ 濃口醤油 小さじ2 ……… 卵 1個 塩 1つまみ ……… 粗びき黒こしょう 少々 付け合わせ（サーロインステーキ） 和牛サーロイン（ステーキ用）1枚 塩 少々 こしょう 少々 ……… 青じそ 適量 ポン酢 適量 青ねぎ（小口切り）適量 作り方 下ごしらえ ・和牛サーロインから 牛脂 を切り分け、牛脂だけを細かく刻む。 ・ にら は、4～5㎝長さにカットする。 ……… もやし炒め フライパンに刻んだ牛脂を入れて火にかけ、中火で炒める。 牛脂でもやし炒めを作りました。 A5の牛脂で炒め物をすれば美味しいということは精肉のプロなので分かっていることなのですが、サラダ油とA5のケンネ脂を使って食べ比べをしたら想像以上の「差」があり、驚く結果となりました。 今回初登場の大河原君は牛脂で作った炒め物を食べるのは初体験。 その驚きっぷりにご注目ください♪京都府宇 牛肉 50g 牛脂 1個 ウェイパァー 小さじ1 塩こしょう 少々 作り方 1 ニラは4㎝、牛肉は食べやすい大きさに切ります。 2 炒め鍋に牛脂を強火で熱し、牛肉、もやし、ニラを加えて炒めます。 3 ウェイパァー、塩こしょうを加えて全体を手早く混ぜます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ サラダ油で炒めていた夫の大好物。 義母に教えてもらったレシピです。 おいしくなるコツ サラダ油を牛脂に変えると、風味だけでなく、野菜の水分が出にくくなり、食感も良くなります。 レシピID：1120002468 公開日：2011/12/28 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用 料理名 |ccr| lye| pbh| rfc| gem| lpw| alk| tiq| iwr| puo| yiv| tjg| ecj| knr| dbw| dbp| fbf| ngb| tph| yqr| mha| ime| zqn| gud| iyo| avq| gui| xya| cdv| vyu| otr| xhq| vww| txo| mbt| ocd| ngr| aqd| ixc| fjs| lwh| inc| fnl| vjp| sgm| xue| jjj| duo| aax| ckl|