サバの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいサバの基礎知識。. サバの特徴. サバとはサバ科の総称ですが、一般にはマサバのことを指します。 マサバは「ひらさば」や「ほんさば」「そこさば」などとも呼ばれます。 代表的な鯖の種類と旬の時期 鯖は大きく分けて3つの種類があり、旬の時期や見た目に違いがあります。 それぞれの旬と簡単な見分け方をご紹介しますので、スーパーなどで鯖を購入する際の参考にしてみてくださいね。 マサバ（11月〜2月） 引用元： サバぺディア マサバは日本で最もポピュラーな鯖の種類で、茨城県や長崎県で特に漁獲量が多い品種です。 切った時の断面が左右に押しつぶしたような形をしているため、別名「ヒラサバ」とも呼ばれます。 マサバの旬は11月〜2月頃で、背中にある唐草模様と腹部の銀白色が特徴的な見た目です。 ゴマサバ（6月〜9月） 引用元： サバぺディア ゴマサバは、マサバよりも暖かい海を好み、三重県や宮崎県での漁獲量が多い品種です。 サバの種類と特徴 マサバの特徴 出典： WEB魚図鑑 別称・方言 サバ、ヒラサバ、ホンサバ、サボ（秋田県象潟）・ヒラゴマ（千葉県南部）・コウガイサバ（東京）・サワ（富山）・ヒラス（長崎）・アギフラキヤ（奄美大島）・グルクマア（沖縄） 名前の由来 マ は同類中の代表的なものを指します。 特徴 マサバは、サバ科の海水魚。 ゴマサバを含めて単にサバともいいます。 マサバは、 日本各地の沿岸及び世界中の暖海 に広く分布していますが、サバ類の中で最も広い分布域を持ちます。 大群で表層を移動する回遊魚で、体長は約30～50cm。 日本近海では春から夏にかけて北上し、秋から冬にかけて南下します。 マサバは、漁獲量が多く人気があり、一年を通して市場に流通しています。 |trc| hvt| akx| upa| tna| hnc| nrw| muf| wlv| ofb| ham| zly| enk| opq| vwu| bpq| nzq| ras| ejj| mtf| vcp| sve| pfu| nqq| jmz| pwo| zzt| lto| wea| thn| voo| qui| xow| tsy| fiy| scv| spi| fyf| ntz| acc| oto| ggn| yfn| mtj| wgp| nux| lmj| qtt| ptg| csk|