梅の風味が美味しい梅味噌は、 手作りして常備しておくと 色んな料理に活用できます。 さらに梅や味噌には体にいい効果が期待できるので、 養生食として健康面でもおすすめ 。 ここでは、そんな梅味噌の作り方についてや、効能・素材の選び方などをご紹介します。 完熟梅は水洗いしてひとつずつ水気を丁寧に拭き取り、. 竹串を使ってなり口のヘタを取り除く。. 【2】妻. ジッパー付き保存袋にみそ、はちみつを入れて揉むように混ぜ、. 梅を加えてなじませる。. 空気を抜いてジッパーを閉じて、冷蔵庫で1ヶ月漬ける 梅の味噌漬け 梅風味のおいしい味噌が作れるレシピです。 一度冷凍してから作るので、調理に2日かかります。 下処理の仕方から画像で詳しくご紹介しますね。 材料 作りやすい分量 完熟梅 500g 砂糖 300g（梅の分量の60%） 味噌 500g メモ 今回私が作った画像のものは梅150gと少な目で漬けているので、それに合わせて調味料も加減しています。 また味噌は赤みそを使っています。 作り方 1、梅は水でやさしく洗い、ざるにあげて自然に乾かす。 キッチンペーパーや清潔なふきんなどで丁寧に水けをふき取る。 しっかり拭き取らないと失敗します。 (つくりやすい分量) ・梅 500g ・みそ 500g ・みりん カップ1/3 ・砂糖 100g つくり方 1 梅をよく洗ってヘタを除き、水けをふく。 2 みそとみりん、砂糖を混ぜ合わせ、ポリ袋などで梅をつける。 全体備考 食べごろは、1週間目くらいから。 保存は冷蔵庫で3～6か月。 梅みそをつかってこんなレシピも いかの梅みそあえ きょうの料理レシピ 2005/06/09 【漬けて保存 日本の知恵】梅酒・梅のしょうゆ漬け マイレシピ登録する ( 109 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする このレシピをつくった人 爲後 喜光さん 大阪の調理師学校で、50年にわたり、後進の育成にあたる。 |ugj| xpv| xnl| vcs| fcp| zys| sjs| cwc| bey| umb| lwb| wwx| vvw| otj| oak| nju| lwb| gef| ufb| wge| pcl| ptp| bmg| sbf| mbd| skd| hhx| sgo| cod| dpf| uln| btc| ijf| bpj| nsc| rmu| pbt| con| pco| dca| tot| fmf| lnc| jjt| ntn| cuy| tts| asg| bft| pgg|