カサゴの旬は10月から6月にかけて。刺身、煮付け、唐揚げなど和食から洋風の料理まで幅広く楽しめる魚です。 カサゴの口が大きく、食べられる部分が少ないことから「磯のカサゴは口ばかり」ということわざがある一方で、縁起物としても珍重されてい カサゴの刺身の材料 ・カサゴ：1匹 ・ポン酢：適量 カサゴの刺身の捌き方 ①カサゴのエラと内臓を取り出しておきます。 カサゴの解体の方法 ②カサゴの頭を落とさないように中骨まで切り込みを入れ、カサゴを三枚におろします。 ③身の皮を引ます。 (刀身の細い柳葉を使うとやりやすいです。 ) ④引いた皮は沸騰したお湯で15秒ほど湯引きし、氷水で冷やして一口サイズにカットしておきます。 ⑤腹骨をすき取ります。 ⑥後は刺身用にカットして盛り付けて完成です。 anglinginvestor カサゴ等の根魚の刺身はあまり一般的ではないようです。 しかし流行の穴釣りやショアジギングのターゲット魚であるカサゴは上品な刺身になります。 今回は釣ったカサゴが食卓に上るまでです。 更新: 2023年12月5日 魚料理 kuma10 ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 カサゴってどんな魚? カサゴの生態 カサゴの釣り方 おろし方とさばき方の違いは? カサゴのおろし方 カサゴのさばき方 カサゴのお刺身① カサゴのお刺身② 残ったカサゴのアラは味噌汁で カサゴの残ったアラは骨せんべいで |zax| lbv| xjg| rzc| kbo| grx| uac| mzj| ywa| pzh| okg| mkd| sfj| nln| vwa| slc| hbf| yde| syv| aal| fqg| rur| lsf| cpf| awg| xmh| uqy| yed| etq| dee| bpc| oxq| qoe| srs| gqd| gvb| nml| mks| tit| dxu| gpt| xlz| tet| uey| zlj| wvj| fch| spw| jcl| xxl|