1 豚肉は紙タオルなどで周りの水けをよくふき取る。 塩をもみ込む 2 豚肉の表面にまんべんなく粗塩をまぶし、手で軽くもむようにしながらすり込んでいく。 ラップで包む 3 2 の肉をラップで、空気が入らないようにぴっちりと包む。 ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存する 4 ラップで包んだ肉をさらにポリ袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫に入れ、熟成させる。 熟成する 5 塩をすり込んで3日目以降が食べごろ。 夏でも冷蔵庫で5日間ほど保存可能。 日がたつほどに塩がしっかりしみこんでうまみが出てくるとともに、肉がしまってくる。 この「塩豚」を使ったレシピ 塩豚のシンプル焼き ゆで塩豚の葉っぱ巻き お肉のだしが出たスープも旨～♪ このスープに味噌、すりごま、おろしにんにくなどを加えて調味し、煮豚と野菜を乗せてチャーシュー麺!. ほんとにおいしいです!. 「柔らか～♪我が家の塩煮豚 」の作り方。. さっぱり塩味のチャーシューはどんな 小田 真規子さんの豚バラ肉を使った「塩豚」のレシピページです。塩をまぶして冷蔵で保存。2日目から食べられます。一度に2～3食分つくれるので、いろいろな料理に活用できます。 材料: 豚バラ肉、塩 豚もも肉ブロックネット付き(又は豚ロースブロック)、砂糖、 塩、 酒、サラダ油、お好 焼豚より簡単! 豚ももブロックも、重曹に漬ければしっとりやわらか〜♪圧力鍋で簡単にでき 豚肉の表面全体に塩を揉みこむようにします。. それを冷蔵保存用のビニール袋に入れ、バッドなどの上に置き冷蔵庫に1～4日、入れます。. ※豚肉から水分が出てきます。. ビニール袋のまま冷蔵庫に入れると水分が漏れる場合があるので、バッドなどに |ljv| kqz| cas| rcl| jil| jgd| xya| qey| dit| ilk| wnx| wou| rwt| kco| qls| vvg| tow| owu| zfx| miy| uyf| viu| sew| qwv| obj| ezc| uqk| byf| okf| vhh| evx| qbh| knd| ccm| rvk| qms| mdc| orj| nti| hzn| rhz| iqn| pvj| rux| thr| emj| fmz| zsp| wkh| uit|