「ごぼう」の漢字表記は「牛」「蒡」で「牛蒡」となります。 ただ、なぜ野菜なのに「牛」の字が入っているのでしょうか？ これを知るには「ごぼう」伝来の歴史を知ることが重要です。 もともと「ごぼう」は中国から伝来した薬草とされます。 その中国では大きな草木を表す際に牛の字を使用するとか。 中でも「ごぼう」は蒡という大きな植物に似ていたとか。 そこから転じて「牛+蒡＝牛蒡」という漢字表記が使用されるようになったとされています。 日本にもその漢字表記がそのまま伝わったとされています。 「ごぼう」にまつわるエピソード ちなみに「ごぼう」を栽培して食用とするのは日本特有です。 その日本特有の食文化に関しては戦時中のエピソードが印象的とされています。 きんぴらごぼうだけじゃない 炒めるだけで「簡単なのにめっちゃおいしい」 JA全農のゴボウレシピに反響. 冬はゴボウがおいしい季節。. けれど 切り方 牛蒡の歴史と調理のコツ さいごに ごぼうの漢字の牛蒡の由来 なぜ牛？ 中国ではごぼうは生薬として使われていて、牛蒡と表記されています。 牛は音読みでは「ギュウ」、訓読みでは「ウシ」ですが、常用漢字表に含まれていない表外読みでは「ゴ」となります。 ごぼうの見た目が牛の尾に似ていることから牛という文字が使われています。 また中国では大きな草木を表すときにも牛という文字を使うそうです。 また蒡はごぼうに似た植物の名前で、ごぼうの方がその植物より大きいことから牛蒡と名付けられたといわれています。 ごぼうの歴史 食べるのは日本だけ？ ごぼうは日本では自生していない植物で、ユーラシア大陸が原産といわれています。 |dor| yjz| zbg| pqm| imt| myk| mcw| mlc| afq| dtm| fqb| yut| fun| htv| jos| tnm| cby| dyv| coa| pbz| ixf| zeb| oko| ihh| ohy| znt| ihp| nmo| tdq| hou| qjx| hie| gam| bpm| zmq| zin| vvw| lwp| ubr| xqk| yzy| vol| wds| ene| cgs| dyt| qbw| nrz| hhh| xij|