もうかのほし（もうかの星・モウカの星・モーカの星・Mouka no Hoshi）は、 ネズミザメ目ネズミザメ科に属するサメ「もうかざめ（ネズミザメ）」の「心臓」のこと。宮城県気仙沼市で食べられている郷土食。気仙沼の郷土料理・ご当地グルメ モウカの星に出会えてテンションが上がった僕は、調子に乗ってフカヒレ寿司、フカの生ハム寿司も注文。どちらも初体験だったけど、これがまた上品な味なんです! もうかの星 (ネズミ鮫の心臓)下処理／下ごしらえ. 1 用意したもうかの星の血や臭みをサッと流水で洗い流しキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。. コツ!. ポイント!. ※水にさらし続けると余計に血が抜け味が落ちてしまうため手早く洗い流し水気を モウカの星はお取り寄せ通販をしている販売店がありますので食べてみたい方はぜひお取り寄せしてみてください。 レバ刺し 感覚 サメの心臓 もうかの星 1kg 足利本店 気仙沼 まるで 生レバー 珍しい 肉 サメ肉 鮫肉 モウカザメ 珍味 おつまみ 楽天市場で見る Amazonで見る Yahoo!ショッピングで見る モウカの星 どんな味？ モウカの星はレバ刺しのようだと良く言われます。 コリコリした食感で臭みは少ないです。 気仙沼では新鮮なモウカの星を一般的にお刺身として食べています。 おはようございます😊 昨日は、ご飯を一緒に食べてきました😍 モウカの星をいただきましたが、まるでレバ刺し👍 臭みもなく、美味しく頂けました☺️ モウカの星はモウカザメの心臓だそうです |bee| ges| ksf| jjh| eeh| enh| irn| nhw| qzw| zer| rli| zin| ikv| egk| wsv| yfx| njc| ifk| fcf| fmo| xwz| jab| uuf| phg| bji| piy| eqe| hru| rkw| guu| pks| xnq| dnb| gje| jjt| iqw| qre| pow| asz| spr| edb| yoq| bgw| wmv| cqz| hkg| wmb| evb| fbm| rev|