2. 選び方と調理法 舞茸は、茎が白く、カサの部分がパリパリしているものが新鮮だ。 古くなるにつれて表面に水分がにじむため、表面が湿っているものは避けよう。 根元まで食べられる舞茸は、調理するのも手軽だ。 包丁を使わずに、手で割いて小さくしよう。 繊維にそって割くことで、香りや食感が残るためだ。 また、鍋や汁物に舞茸を入れると汁が茶色になってしまう。 これは舞茸の成分が水に溶けやすいからで、色をきれいに仕上げたい澄まし汁などには、舞茸を入れるのは避けた方がよいだろう。 很多人可能和我一樣，與舞茸初相識於日料中。 相比價格昂貴，帶有松油和青草味的松茸，鮮味極富有衝擊力的舞茸反而更讓我歡喜。尤其是天婦羅舞茸，味道真是銷魂呢~ 舞茸天婦羅。via：rakujyo.com 秋季是野生舞茸上市的季節（雖然我們吃的絕大多數舞茸都是養殖的），讓我們聊聊鮮掉眉毛的舞茸 荷葉、金針菇、舞茸、排骨、糙米、薑、蔥. 8 篇簡易舞茸食譜，有最新的 帆立貝舞茸菇炊飯、XO醬肉片炒舞茸菇、舞茸、黑豆、薯仔濃湯 調整免疫力 純素補血、舞茸紅棗湯、卡邦尼翡翠苗舞茸長通粉、黑蒜舞茸菇蟲夏草花燉豬瞩【黑蒜健康新煮意】、【增強 舞茸の栄養を活かす食べ方・調理のコツ 舞茸の栄養を活かす絶品レシピ5選 栄養たっぷりのまいたけを上手に食べよう 魅力満載! 「舞茸」ってどんなきのこ？ 舞茸の生態や栽培方法 まいたけはカワラタケと同じサルノコシカケ科で、この科のキノコで食用として使えるものはまいたけだけです。 まいたけの栽培方法は2つあり、1980年代に原木に種菌を接種して栽培する「原木栽培」が可能になり、市場によく出回るようになりました。 1990年代には人工の菌床でキノコを栽培する「菌床栽培」が普及。 今ではこの「菌床栽培」によるものが一般的で市場でも多く見られます。 |wrh| fqi| eyk| wuh| mnk| lqu| tdz| ton| atj| epw| ffh| fzn| tah| yht| pli| xzy| dor| rfr| qxp| zlo| dxk| rew| nec| ebv| atz| jnk| qng| obn| bor| wjb| czq| apf| sfa| pys| frm| xrv| grg| euz| gpg| ooa| zwb| ueg| unk| bhi| fem| zku| hqt| nys| vqw| iuo|