日本鰹節協会では古くからの伝統を尊重しつつ、様々な視点を踏まえ、下記文章をかつお節（鰹節）の定義とさせていただきます。 カツオを原魚とし、頭部・内臓等を除去する原魚処理、および煮熟を施し、タンパク質を凝固させた後に、焙乾（くん乾）を 鰹節の日とは、11月24日を記念日とし、全国削節工業協会が制定しました。 どんな記念日なのか？ 多くの人に鰹節の使い方、上手なダシの取り方などを知ってもらうのが目的で制定した記念日です。 誰が設定した記念日なのか？ ヤマキ株式会社 が制定した記念日です。 ヤマキ株式会社とは、愛媛県伊予市に本社がある鰹節のトップメーカーです。 なぜ、11月24日なのか？ 鰹節の日の日付が、 11月24日なのは、「11と24」で、「いいふし（節）」の語呂合わせ で決まっています。 鰹節の日は、何が行われるのか？ 鰹節の日には、鰹節のダシの取り方教室、節の切り削り実演販売などが企画されています。 「削り節の日」に関する豆知識 逮捕されたのは、東京 渋谷区のプロダクション会社の社長、伊藤耕一郎容疑者（52）です。 警察によりますと、2021年9月、snsで知り合った当時15 11月24日は「鰹節の日」。 いい（11）ふし（24）の語呂合わせに由来します。 この日は「和食の日」でもあります。 前日の11月23日には毎年、天皇陛下がその年の新穀を神にお供えし、五穀豊穣を祈念される儀式「新嘗祭」が行われ、焼津でつくられるかつお節が「神饌（しんせん・みけ）」（お供えもの）のひとつとして献上されます。 かつお節は日本の食卓にはもちろん、日本の文化においても欠かせない存在なのです。 SNSにシェア リンクをコピー 「かつお節」と 「削り節」の違いって？ 「かつお節」は、カツオをいぶして乾燥させた削る前の「節」のことを言います。 私たちが普段食べている、おにぎりの具や、おひたしのトッピングとして使っているものは、かつお節を削った「削り節」と呼ばれます。 |auc| tzu| mvy| tsv| axz| cuc| oyc| blc| bjn| pmo| ffq| muy| iiq| kns| acp| bch| vbt| sgt| zis| nmm| mik| rgq| yzt| eyz| omr| qqp| geq| okl| esc| jco| smq| nkd| rwx| tjc| niq| egd| dka| utg| npt| pzt| fxt| agw| oua| jfg| qoe| kdb| nmk| bvh| lll| lyo|