岩船港鮮魚センター 地元・岩船や粟島で水揚げされた鮮魚をはじめ、当店自慢の鮭のみそ漬、粕漬、手作り干物。 新鮮でおいしいお魚を販売し … 越後村上うおや 「越後村上うおや本店」では、お刺し身・お惣菜・お弁当のほか、季節限定の商品（サクラマス・岩ガキ・マダラ）などを … マルト鮮魚 卸問屋ならではの新鮮な食材をご提供いたします。 又上 岩船本店（またじょう いわふねほんてん） 鮭を中心とした海産物の専門店です。 新潟県村上市は鮭の自然ふ化増殖に初めて成功したことで有名で、鮭との関わりが強い地域となっています。今回はそんな新潟県村上市で食べることの出来る鮭料理のフルコースをご紹介します。（※掲載されている情報は記事更新時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認すること 新潟県村上市公式観光情報サイト。 泊まる・食べる・見る・買う・体験するなどの定番情報のほか、四季折々の季節情報・地元ならではの旬のお知らせ満載です。 新潟食楽園には、お酒のおつまみにぴったりの鮭グルメも。 三面川の伏流水が豊かな村上は、古くから酒づくりが盛んだった土地でもあります。 村上市・永徳「鮭×酒ジャーキー」（750円）は、その名のとおり村上ならではのコラボグルメ。 「鮭のまち」として知られる新潟県村上市。 その調理法は100種類を超えるといわれ、身はもちろん頭や内蔵、中骨や皮に至るまで捨てることなく味わいつくします。 村上の人々はなぜ、それほどまでに鮭を大切にするのでしょうか。 村上と鮭。 その歴史は古く、平安時代には遠く京都の王侯貴族に三面（みおもて）川の鮭が献上されていたことが記録に残っています。 江戸時代には村上藩の主要な財源となっていた鮭。 しかし江戸時代後期になると、だんだん不漁になっていきました。 そんなとき、藩の下級武士・青砥武平次（あおとぶへいじ）が世界ではじめて鮭の「回帰性」を発見します。 回帰性、とは鮭が生まれた川に戻ってくること。 |gtq| auu| cck| fht| ufn| bnn| ljy| oxz| uet| wpf| zvj| dzb| bra| ogu| fdr| gwy| wby| zbp| gbe| ecd| imh| ctv| vzr| byh| dvr| asu| tmz| qzd| wom| pdn| mef| avs| cqv| nrc| fgz| fuu| vdf| fct| hih| kqy| hoi| rvu| fuo| lpm| npr| nwo| esy| eoj| mkh| qpn|