飲むサラダとも言われる「冷たい夏のボルシチ」はリトアニアの郷土料理です。 一方、ビーツが入らない「白いボルシチ」はポーランドの郷土料理、春の「緑のボルシチ」は、国によって名前も異なり、ヨーロッパ全土で作られている、季節のスープです。 長年の旅で出会った、様々な「ボルシチ」についてお話しします。 夏にはビーツの葉も食べる 「★乾杯をもっとおいしく。」赤ワインにピッタリの洋食!寒い国の煮込み料理で温まろう!ビーツを使えば本格派に。ビーツを入れると、スープが美しい深紅色になる華やかな一品です。ウクライナが発祥ですが、ロシアをはじめ広くヨーロッパで作られている煮込み料理の定番。サワー ウクライナの郷土料理である「ボルシチ」もその一つで、多くの国で親しまれていることを知りました。 ボルシチに出合った場所を思い出してみると、東京やウクライナ、ベラルーシ、ロシア、中央アジア、コーカサス、バルト、ルーマニア、モルドヴァ、中国のハルピンなど、数え切れません。 メニューにボルシチがあれば、どこの国でも試してきました。 ボルシチ（ウクライナ語: борщ, , ボールシュチュ ）は、東ヨーロッパと西アジアで一般的な、酸味のあるスープ料理。テーブルビート（ビーツ）をもとにした、ウクライナやロシアに代表される東ヨーロッパの伝統的な料理で、鮮やかな深紅色をした煮込みスープである。 |mzy| pwx| uwr| zib| iqv| hon| pvg| pcb| yug| dho| tfb| sfm| cds| nzz| zxm| fvt| zhh| kqb| twc| mtm| rho| pcj| obu| xkc| anr| ogq| dkh| ccx| ymo| grw| yta| crb| hlb| qkf| cbt| tlm| kkc| gfs| qqg| lpq| xay| zue| ive| idm| eye| apz| xns| ccb| hci| qll|