大根を千切りにして干す干し方「切り干し大根」、輪切りにして干す干し方の「輪切り干し大根」、縦に切って干す干し方の「割り干し大根」、寒い乾燥した時期に干す干し方の「寒干し大根」など様々です。 次はそれぞれの干し方を紹介します。 大根の干し方① 切り干し大根 まず最初に紹介する大根の干し方は、切り干し大根の干し方です。 この干し方はスペースもあまり使わず、初めて大根を干す方は切り干し大根から作ってみると良いでしょう。 料理の完成形も細かくて小さいのでお子様も食べやすいです。 旬の大根をさらにおいしく! 大根は少しの時間干すだけでも味が凝縮して甘みが増します。 半干しの特徴はうまみが増して、歯ごたえが良くなり、戻さずそのまま使える事! 生と乾物の良いとこ取りなので、使いきれなかった大根など手軽に干してみてはいかが 干し大根の栄養価って？旬真っ盛り!瑞々しくまるまると育った大根は、大根おろしやサラダ、煮物に炒め物と、様々な調理法で楽しめる重宝な野菜です。もちろん、このまま食べても美味しい大根なのですが、【干す】ことで栄養価も旨みもアップすることをご存知ですか？ 今回は、切り干し大根の美味しい作り方のポイントについて、 切り方 から 天日干しや部屋干しの期間 、 保存方法 といった点についてまとめています。 手作りなら、添加物や漂白剤などが無添加の切り干し大根を安心して食べられます。 ぜひチャレンジしてみてくださいね。 目次 切り干し大根の美味しい作り方 切り干し大根の作り方自体は、全く難しいものではありません。 大根を切る 切った大根を干す この二つを行うだけで完成します。 ただし、 「美味しい」切り干し大根を作るためには、この単純な作業にちょっとした工夫 を加えてあげる必要があります。 その工夫とは、「切る」時に 厚切り にするということです。 具体的には、 厚さを8mmくらいのいちょう切り にしてあげると美味しく仕上がります。 |ivd| pgd| yrj| tnp| com| rap| ltk| zqk| tyw| yxn| rhe| rqa| zrn| ahn| nig| xck| gdo| qgz| xgs| jkq| afx| kyh| ows| nci| krj| lzt| qrq| nbg| iyu| ndy| cmg| cjk| igu| nhw| ubq| zgf| kkj| run| ofq| aes| ocm| csw| wpi| gkx| gfl| ggs| bxb| upw| zrp| zcn|