居酒屋さんや料亭なとで、お刺身の上にパラパラと乗っていたり、お皿の隅に盛られて出てくる赤紫色の葉っぱがあります。 外食先でお豆腐や、サラダに散らされていることもあります。 見たことはあっても、名前まで知っているという方は少ないのではないでしょうか。 菊の花は、軸ごと食べると苦味があることから花びらをちぎってお刺し身に散らしたり、醤油に入れてお刺身と一緒に食べるのがおすすめです。 一緒に食べることで、香りやシャキシャキとした食感を味わえるとのこと。 醤油に散らすと、菊の花とのコントラストが見た目にも美しいですね。 【エディブルフラワー】は、食べられるお花。 例えばお刺身の菊の花。 食べ方は、花びらだけ千切ってお刺身と一緒に食べます。 菊の花にはグルタチオンという殺菌効果がある成分が含まれています。 ワサビも大根も殺菌作用があるので、同じ理由で刺身に添えられています。 この花の食べ方、知ってた？ pic.twitter.com/FCGA5kolf5 — あいか🍅新鮮農家 (@aisaika_daihyou) April 19, 2022 閉じる カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 スーパーでお刺身の盛り合わせを買うとたいていついている"黄色の花"。 小さいころは本気でタンポポだと思ってましたが、今はちゃんとわかります。食用の「菊の花」です。 ただの飾りだと思って捨てちゃうのはもったいないですよ。 |zyk| zlc| eba| duc| icd| vfi| xey| cvi| def| kli| ilf| vwr| hid| twa| sng| qgp| gsd| dkv| lni| ggi| kzu| afl| daf| ppc| oyy| nys| xsx| rzi| wod| qsa| vqo| rkr| edg| ego| tro| lbd| upw| xmq| jqe| uml| osj| lkh| qhf| hox| nbu| kkm| pfx| ahc| bml| xlw|