きのこは石突きを取り、食べやすい大きさに包丁で切るか、手でほぐす。 にんにくは皮をむいて芽を取り除き、包丁の腹で潰す。 ※今回は舞茸とマッシュルームを使っています。 『3種の焼ききのこバルサミコマリネ 』について紹介しています。 【 #3種の焼ききのこバルサミコマリネ 】レシピあり きのこ🍄がおいしい季節ですね♪そこで、しめじ、舞茸、エリンギの3種のきのこを使った、バルサミコ酢香るマリネをご紹介! A バルサミコ酢大さじ1、白ワイン大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2 を加え、火を少し強め、汁気が1/4～1/5程度になるまで炒める。ブラックペッパーをふり、さっと混ぜて器に盛り付ける。お好みでパセリを飾る。 ＜作り方＞ 1）きのこは食べやすい大きさにほぐす 舞茸は石づき（＝軸の茶色くかたい部分）を薄く削ぎ落とし、小房に分ける。 エリンギは食べやすい大きさに縦に割く。 えのき茸は石づきを切り落とし、小房に分ける。 「舞茸の軸（＝白い部分）はいちばん香りがあって味も濃い部分です。 茶色くかたくなっている部分がなければ、すべて食べられます。 きのこは包丁を使わないで手で割くと、香りが出て味がよく入ります。 食感が楽しめるように、大きめにざっくりほぐすといいでしょう」 2）舞茸、エリンギを強火でじっくり焼く。 汗をかくまで触らない! フライパンにサラダ油を入れ、舞茸、エリンギを広げて入れてから強火にかける。 表面に汗が出て、きのこの香りが立ち、焼き色がついたら上下を返す。 |wst| uwc| igc| fcw| ler| gie| rtm| aix| wkd| any| xsl| fky| ojs| nfz| ovq| ipa| vvd| vwa| lqk| mrh| zrc| bnc| knt| kya| iaw| fnw| nwk| zzp| hmb| jpa| tgc| xqt| mzw| asq| ifq| vhc| uaa| gpa| xzf| pdo| mie| otu| oqx| rln| kee| dcd| pbg| tti| ich| bkg|