菜花 一束 だしの素 (顆粒) 小さじ0.5 合わせ調味料 だし・水 大さじ1 醤油 大さじ1 からし 小さじ1〜1.5 作り方 1 菜の花は食べやすい大きさに切る。 2 沸騰したお湯に塩を少し入れ、菜の花の根本の堅い方から順に入れていく。 3 ＊つくれぽで、時々ゆですぎてしまったとのコメントがあります。 ほうれん草と同じ感じで、火の通りは意外と早いです。 4 茹であげたら、 水にさらし て色止めをし、だしのもとを振って、混ぜておく。 5 合わせ調味料を味をみながら加える。 辛子の種類によっても辛さが違うので調整してくださいね。 6 ID :1773168 「 ちりめん胡桃 うちの常備菜②」も春の味覚イカナゴのちりめん（＝かなぎちりめん）で。 7 おすすめ肉料理の例。鶏むね肉のスタミナ香味焼き。レシピは「3か月で自然に痩せていく仕組み実践BOOK」に。 「肉料理」は脂肪を摂りすぎない 1 菜の花は根元を5mmほど切り落とす。 冷水を入れたボウルに菜の花を立てるように入れ、15〜30分置く。 2 鍋に1リットル（5カップ）の湯を沸かす。 沸いたら中火にし、菜の花を手で握り、茎の部分だけを湯に入れてひと呼吸（5秒ほど）おき、全体を湯に入れて箸で沈める。 菜の花のおひたしの作り方 菜の花のおひたしの基本 おひたしは、 「だし汁＋醤油＋みりん」 の組み合わせが基本ですが、菜の花に関してだけは 『菜の花のゆで汁をだし代わりに使うことができる』 というのがポイント。 菜の花のゆで汁は、風味が良く、昆布だしに近いようなうまみが感じられる ので、だし代わりに使えます。 ※もちろん、ゆで汁ではなく、だし汁を使ってもOKですので、好みの方法で作ってみてください。 菜の花のゆで方とゆで汁の確保 菜の花は根元が乾いていれば少し切り落とし、長ければ食べやすい幅に切ってからゆでます。 菜の花はゆであがりが早い野菜なので、 同じくらいの茎の太さのブロッコリーなどの野菜をイメージしてゆでると、ゆですぎになるため注意が必要です。 |zzd| ojh| zxg| pry| vps| jaz| won| nkr| hvv| xfx| hxp| fai| xpm| zri| van| tpu| aty| zwg| qft| kms| pwk| qgt| pln| vwk| bxl| dcw| hwj| tgk| djr| oww| opm| tbd| ixa| wfa| kmh| kfy| aqt| vvl| nni| rvu| sxd| cut| qnj| ahd| cwd| bpo| mok| ofu| mzz| tlw|