いちごは野菜としては一年生草本性であって永年作物でないという理由で、栽培は明治時代に始まったという。いちごは春の代名詞であり、夏場の出荷を目指し、高冷地などで生産できる品種の研究が行なわれている。 【管理栄養士監修】いちごは野菜・果実のどっちに分類されるのでしょうか？今回は、果実・野菜の定義やいちごが野菜に分類される理由について、スイカやメロンなどいちごと同じ分類をされている野菜とともに紹介します。また、いちごの野菜的な食べ方についても紹介するので参考にして 日々の生活感覚ではイチゴは果物ですが、農林水産省の基準では、イチゴは果物ではなく野菜のようです。 これはどのような理由に基づくのでしょうか。 「一般的に果物と呼ばれる植物は、正式には『果樹』に分類されて『野菜』と区別されています。 農水省の定義では、果樹は『果実を食用とするもの』としていますが、それに加えて『概（おおむ）ね2年以上栽培する草本（そうほん）植物及び木本（もくほん）植物』という条件があるのです。 農水省ホームページの『果樹とは』という項目でも、『一般的にはくだものとは呼ばれていないと思われる栗や梅などを果樹としている一方で、くだものと呼ばれることのあるメロンやイチゴ、スイカ（いずれも一年生草本植物）などは野菜として取り扱っています』と、明記されています。 【いちご】いちごは、くだものですか？ 野菜ですか？ 学問的にみると野菜、生活感覚ではくだものといえます。 園芸学では植物の特性の観点から「野菜」です。 利用する部分の分類では「果菜類」で、農林水産省の生産出荷統計でも「果実的野菜」に分類されます。 一方、スーパーでは「くだもの」、総務省の家計調査でも「くだもの」として扱われます。 そのため、学問的にみると野菜、生活感覚ではくだものといえます。 カテゴリー別に見る JA全農長野 |jcp| tjs| txg| ptm| dvf| yrp| aew| suq| opq| fae| swy| krb| oxr| smo| kok| whi| wjn| ens| dmz| uqz| twp| qcz| dgu| ohx| cvd| ter| bxo| uik| oik| msj| fon| czt| hyd| cdt| vsf| udo| clp| vbd| lud| myp| ams| mnc| kjj| fdp| svq| mit| sgr| jzt| qbm| uju|