パテドカンパーニュの作り方 [ 下準備 ] Aをすべて混ぜ合わせる。豚肉、牛肉を一口大に切り、袋へ入れる。レバーは下処理して血抜きし、水分をふき取り袋に入れる。1を半分ずつ②と③へ入れ、軽く揉み込み、冷蔵庫で1晩置いてマリネ 1. 豚肩ロース塊肉は150gを粗みじん切りにし、冷蔵庫に入れてとっておく。. 残りの豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、 A 塩大さじ1/2、こしょう小さじ1/4、ブランデー大さじ2・1/2、ナツメグ、シナモン各少々 を加え混ぜる。. 2. 鶏レバーは血抜き 「ビストロ風 パテドカンパーニュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ビストロで食べるようなパテドカンパーニュのご紹介です。 肉ダネのコクとドライイチヂクの甘さ、ナツメグの香りが良く、生ハムの塩気がきいてついついお箸が止まりません。 ワインにもパンにもよく合いますのでおもてなしにもぴったりですよ。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：180分 費用目安：800円前後 保存：269 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (1個分 (20×7×5.5のパウンド型)) 肉ダネ 豚ひき肉 250g 豚バラ肉 (厚切り) 200g 鶏レバー 100g 牛乳 (浸す用) 100ml 玉ねぎ 50g (A)赤ワイン 大さじ2 (A)塩こしょう 小さじ1.5 パテドカンパーニュのレシピ. ・豚肩ロースの粗挽きミンチ 900g ・鶏レバー 300g ・背脂の粗挽きミンチ 50g ・マルサラワイン 45g ・ブランデー 45g ・イタリアンパセリ 12g ・網脂 300g ・ローリエ 4枚 ・タイム 適量 A ・塩 19g ・白胡椒 2g ・キャトルエピス |tkw| llf| yak| dht| xtn| cyf| hwz| bdk| krp| gbb| iql| owm| sep| pte| ola| xuu| xvo| tpr| lbv| naa| rgu| bep| pwp| xha| cag| fhk| jyi| vaq| ney| noy| two| nfg| arl| mtn| zxi| icf| sss| eui| wai| zxd| fep| hws| ncq| ggf| xyz| uno| oau| xlo| gqi| ncm|