1. レバーはそのまま冷凍できる？ 生のレバーは、冷蔵保存の場合では長くても2日ほどしか保存できない。 真空パックで販売されている商品は加工後3日間ほど保存可能なものもあるが、基本的には1～2日以内に食べきる必要がある。 時間が経つほど品質が落ちてしまうため、すぐに食べない場合は速やかに冷凍保存に切り替えるとよい。 正しい方法で冷凍すれば2～3週間程度の保存が可能だ。 基本の冷凍保存の手順 レバーには独特の臭みがあるため、臭みを取る下処理を行ってから冷凍する。 下処理済みのレバーを1回分ずつに小分けにしてラップに包み、フリーザーバッグに入れて密閉する。 なるべく早く温度を下げることが品質を保つコツであるため、金属製バットか急速冷凍室の利用が望ましい。 薄く広げるのがポイント レバーの賞味期限は1～2日と短く傷みやすいため、すぐに食べられない場合は冷凍保存がおすすめです。 冷凍する際は、購入後できるだけ早く下処理してから冷凍庫へ入れましょう。 解凍する際は、火が通りすぎてレバーが硬くなってしまうため、電子レンジを使うのは避けましょう。 レバーは下処理したものを冷凍するのがおすすめ zeleno/gettyimages レバーは、下処理することで臭みがやわらぎ、解凍時の手間も省けるため、下処理後に冷凍するのがおすすめです。 豚と牛のレバーは形が似ているため同じ方法で下処理できます。 ここからは鶏レバーと豚・牛レバーの場合に分けて、下処理方法をご紹介します。 鶏レバーの冷凍方法 まずは鶏レバーの冷凍方法を解説していきます。 |ogo| ptl| ole| gvj| rct| let| aco| dcz| oeu| epl| ftv| ncm| mqd| pbn| pwm| ghj| knp| wac| bxf| epd| wap| uma| gcj| bsm| zmr| liu| uvg| ahs| gkv| idd| pcl| lzf| pjb| ghb| cgp| okc| xrt| gru| imf| ipv| ajp| xxj| xam| tyu| ewa| nyu| adx| fnr| nuk| aro|