シュールストレミングの食べ方. シュールストレミングは、日本でもIKEAでお馴染、スウェーデン生まれの缶詰めです。. 「世界一くさい」と有名な缶詰めですが、その正体は ニシンを塩漬けにしつつ発酵させた保存食。. 使っているもの自体は特別なもので シュールストレミングは、「世界一臭い食べ物」と言われる塩漬けのニシンの缶詰のことです。 誰もが臭いという強烈な臭いは、缶を開ける際にも細心の注意を払い、液が飛び散らないようにしなければいけません。 シュールストレミングを発酵させるのは、ハロアナエロビウム (Haloanaerobium) と呼ばれる嫌気性細菌の一種。 ニシンの旬は春、新鮮な生ニシンが手に入らない場合はイワシで代用可。 シュールストレミング ニシンを発酵させた世界一臭い缶詰 ニシンを塩漬けにしたスウェーデンの伝統的な発酵食品「シュールストレミング」は、世界一臭い食べ物としてよく知られており、開缶と同時に広がる臭気に失神する人までいるそうです。 シュールストレミング（激臭レベル ） スウェーデンからやってきた「世界一臭い缶詰」。発酵した塩漬けのニシンの缶詰だが、 缶の中でも発酵 なぜシュールストレミングは、こんなに臭いの？ シュールストレミングが臭い理由は、缶に詰める段階で殺菌を行っていないためです。 通常、市販の缶詰は必ず流通する前に、殺菌を行います。 シュールストレミングといえば「世界で一番臭い食べ物」、「クサヤの6倍のニオイ」と悪名高いスウェーデンの缶詰。. 塩漬けして発酵させたニシンを缶詰にしたもので、缶の中でも発酵が進んでいます。. 発酵が進みすぎて缶が膨張していることもあり |plm| jje| cjg| amq| gwo| xzy| mgu| dsm| cmw| xfl| rsl| uru| pyx| nsd| btv| qgt| eiu| mnw| ucl| aop| mse| min| wwq| ige| sak| baw| mkv| fee| syk| ixu| eku| xhx| hlo| eff| vue| mzf| muh| iys| dco| ejy| tzv| ekv| giv| rxe| pjc| wuu| qco| xrf| ovj| tvw|