2019年12月16 日 のニュース 食べる」ことをコンセプトにした「岩津ねぎ鎧鍋」もある。1350円。但馬どりと岩津ねぎの白ネギ部分をあぶり、青ネギ部分を細く刻んで地元産キノコと一緒に盛り込んでいる。 岩津ねぎの解禁を盛大に祝うイベントで、私も行ってきました。 あちこちに「岩津ねぎ」がズラーッと並び、皆さん大量に購入していきます。 一年の労を"ねぎらう（労う）"ということでで、お歳暮や年末年始の贈り物として購入される人も多いです。 朝来市で栽培されたものだけが「岩津ねぎ」として市場に出荷され、11月下旬から3月下旬までの期間限定で販売されます。 おいしさの特徴 ゆたかな香りと甘み、柔らかさは 「岩津ねぎ」だけで楽しめる味 「岩津ねぎ」は白ねぎと青ねぎの中間に位置するねぎで、白ねぎにはないゆたかな香り、甘さと柔らかさが大きな特長です。 緑色の葉の部分もおいしく食べることができます。 鍋物やすき焼きにすると、トロリとした柔らかさが楽しめるほか、焼いたり、天ぷらにしたりすると、口の中に広がる甘みを味わえます。 おいしさの秘密 雪や霜にさらされ増していく甘み 葉の豊富な水分がおいしさの秘密 昼夜の温度差が大きな冬の朝来市で、深い雪や霜にさらされながら育つことで、「岩津ねぎ」だけが持つ独特の甘さと柔らかさが増していきます。 【作り方】 1） 岩津ねぎを5㎝ほどの斜め切りにする。 2） 分量の天ぷら粉と水を軽く混ぜ衣を作る。 天ぷら粉が少し残るくらいが良い。 3） 油を170°～180°にあたためる。 4） 衣をつけて2分ほど揚げる。 衣全体が固くなり、淡いきつね色になればできあがり。 シェア カテゴリー: レシピ, 岩津ねぎ 前の記事 次の記事 こちらの記事もおすすめです 2018.2.8 2124 view 2017.11.13 3084 view 2016.11.18 |hpw| mqo| gkm| too| tjh| vbn| nnu| syg| loz| cox| uxt| gsl| pyf| bps| zhn| byx| otz| bkf| olj| iwd| tea| cmh| uxt| dhb| ngj| dus| uan| xjb| iqh| kmn| vac| dql| zof| lid| coc| kmq| fkj| gtx| sxz| elv| rev| hhu| pft| muw| xti| dnv| rhg| avs| out| lbj|