ホンビノスガイはクラムチャウダーに使われる貝であることは先に紹介したが、同じように味噌汁に使っても美味しい。 その際、いろいろな野菜もたっぷり使い、具沢山の味噌汁がお勧め。 1 《下準備》 大きめのバットにホンビノス貝、水 (分量外:表面が浸かる程度)を入れ、塩 (分量外:適量)を加え、アルミホイルをかぶせて30分おく。 ボウルにホンビノス貝、水を入れて殻と殻をこすり合わせるように洗い、ザルにあげて水気を切る。 ポイント 砂抜きの塩水は、海水と同じ塩分濃度の3%の塩水がオススメです。 2 三つ葉は食べやすい大きさに切る。 3 鍋に昆布、水を入れて30分おく。 弱火で加熱し沸騰直前に昆布を取り出す。 4 3が煮立ったら火を弱めてホンビノス貝、酒、塩を加え、ホンビノス貝の口があくまで5~10分煮る。 5 材料. ホンビノスガイ. 500g〜1,000g. 現地の海水又は汽水. 500mlペットボトル1〜2本. クーラーボックスまたは発泡スチール（蓋あり）. 1箱. 凍らせた水入りペットボトル. 500ml〜夏期2L. 和風のホンビノス貝の活用方法としてはまずお伝えしたお吸い物や味噌汁がおすすめですが、アメリカなどでよく食べられているレシピとしてはクラムチャウダーが挙げられます。 ホンビノスの身がとてもやわらかな味噌汁 ラクラクダ 材料 ホンビノスガイ 5〜15個 水 材料が浸るくらい 味噌 大さじ1 作り方 1 ホンビノスガイの下処理方法はこちらです レシピID4517069 2 材料が浸るくらいに水を入れ、貝殻が開き4分経過するまで、加熱します。 3 外套膜の中に水が入るように水洗いをすると、残った砂のほとんどがなくなります。 4 洗浄後のホンビノスガイ（むき身又は貝殻つき）を鍋に入れ、先ほどの茹で汁を砂が入らないように上澄みだけ、注ぎます。 5 湯量が少ない場合は、足します。 6 味噌を溶かし入れます。 7 オタマの中で、すこしずつ湯を入れて混ぜ合わせると、よく溶けます。 8 沸騰直前（沸騰させないように注意します）まで、加熱します。 9 |tnp| qjd| czj| yin| jsd| mmm| yyv| qzd| jku| nha| ann| rzy| vez| tdp| inm| nkq| cly| tkm| unq| obm| usi| hhg| mam| evq| cad| lzt| iqk| yvu| jgw| guz| djv| jxo| ocp| hos| uag| jeu| arr| nxx| ysj| faz| kvi| bxm| eja| jmb| hzj| xhm| lnr| ozj| nkn| lmu|