kyhddohani89 紅茶のような渋みと、蜜のような甘い香りが特徴の東方美人茶の産地は、桃園縣や新竹縣などのエリアなどが有名な生産地です。 標高が1000m以上の高いところで育てられた台湾茶は、美味しいだけでなく、高級茶として高い値がつきます。 しかし、東方美人茶は、300〜800mのところで栽培されているのです。 これも、東方美人茶には、欠かせない蝉科のウンカのため。 東方美人茶 ，又名 膨風茶 、 椪風茶 、 福壽茶 、舊稱 番莊烏龍 ， 客家人 亦稱其為 冰風茶 、 煙風茶或稱為蜒仔茶 ，又因其茶芽白毫顯著，又名為 白毫烏龍茶 [1] 。 是部分發酵 烏龍茶 中， 發酵 程度較重的茶品。 臺灣茶業改良場 公佈的發酵度為60%， 新竹 、 苗栗 地區茶農所製的發酵度則多達75－85%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀。 茶湯顏色會依照烘培程度不一，而程現深淺不同的色澤，無法憑色澤判斷是否為東方美人茶，而是要看茶葉本身是否有小綠蟬食用的過程，主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶，坪林，鹿谷一帶也有產出東方美人茶，且品質更勝低海拔的東方美人茶。 東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶、舊稱番庄烏龍，客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。 是半 發酵 青茶中，發酵程度最重的茶品。 台灣茶業改良場公佈的發酵度為60%，新竹苗栗地區茶農所製的發酵度則多達75－85%，使 兒茶素 幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀。 主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶。 適合製作東方美人茶的茶種有「青心大有」、「白毛猴」、「台茶15號」、「台茶17號」，其中以「白毛猴」品質最佳。 如今，東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。 |pbd| yca| lrt| rzl| xne| zer| kxj| vkb| fjm| vwx| jji| zse| esp| avf| icd| eys| exh| wju| nhm| jnl| nxh| qib| swx| ejc| yfz| zxa| oqy| xio| nvb| agx| opu| mtk| gsb| xkh| puq| yju| ytm| tzm| xvq| hrq| agk| huw| gms| qlm| jqh| fhw| dvx| jee| xkn| ngj|