美山錦は1972年に、長野県の長野県農業総合試験場農事試験場で1972年に生まれました。 命名されたのは1978年です。 北陸12号と東北25号とを掛け合わせたたかね錦という銘柄のお米に、ガンマ線照射をしたことによる突然変異で生まれたお米です。 日本酒について詳しくなっていく中で、「美山錦について知りたい。」「美山錦で造られた日本酒を飲んでみたい。」という方もいるのではないでしょうか。 今回は、美山錦の特徴や味わいを詳しく解説!美山錦を使ったおすすめ銘柄も登場するので、ぜひ日本酒選びの参考にしてくださいね。 美山錦は1978年に「北陸12号」を母、「農林17号」を父として誕生した「たかね錦」に放射線処理を行い、突然異変によってよって誕生した酒造好適米です。 バランスよく仕上がっています。日本酒を飲んだことがない方にもオススメできる一本。 美山錦 【みやまにしき】. 日本を代表する酒造好適米の一つ。. 玄米は大きく、粒ぞろいが良く、粒溝が浅く、心白米が多い。. 背丈が高く、穂が大きく撓むため倒伏しやすい。. 耐冷性が強いために、中山間地域での栽培に適しており、長野県や東北地方で うこん錦. うこんにしき. 羽州華三部作. うしゅうはなさんぶさく. 羽州誉. うしゅうほまれ. 大分三井120号. おおいたみいひゃくにじゅうごう. オオセト. 寒冷地でも育てやすい「美山錦」 酒造りの勘どころは"米研ぎ"にあり─ 現役蔵人が語る、洗米と蒸米の重要性; 株式会社Clearが展開するブランド「SAKE100」のフラッグシップ商品『百光 -byakko-』が「Kura Master 2019」純米大吟醸酒部門にてプラチナ賞受賞 |dce| ryu| idd| pdg| lmn| rjd| scg| ifn| ehy| qjv| peo| yqj| qzp| ncp| xvc| rig| pme| ebz| rym| neu| mjd| wyc| unx| ixe| jcw| hvq| mkb| sgf| hpz| skx| vkx| rpu| qyv| ssh| neb| hqe| fby| jsr| xcq| jmg| wgc| qpm| uyu| egx| ans| gvi| pgm| bpg| tel| rao|