北海道倶多楽湖の透明度の高い倶多楽湖（くったらこ）の湧き水と天然塩で漬け込んだ虎杖浜水産のたらこは、美味しくて贅沢な逸品です。たらこは明太子、蟹、珍味などの調味液で味付けしたホカホカのご飯にもおすすめです。 白老町の虎杖浜地区の名産といえば、たらこ! 海沿いのこの通りは"海産物ロード"と呼ばれていて、水産加工会社などがずらりと並んでいるんです。 まずは、伝統のたらこの作り方を教えてもらいます。 訪れたのは、大正二年創業の老舗の水産加工会社。 代表の松田幸男さんに伺います。 松田さん これが生の状態のたらこです。 昨日とれて昨日腹出ししたものです。 生たらこ&生明太子丼. 此処【虎杖浜】は、たらこの産地で多くの加工業者が集結しているとの事で温泉と生たらこを楽しみに初訪問。. 大正2年創業の【カネシメ松田水産】が経営するお土産店だが店舗奥には昼のみ営業のイートインコー いいね!. 1 人が 虎杖浜 （こじょうはま）とは、 北海道 白老町 にある地名。 虎杖浜温泉 のほか、 タラコ の加工業者が集結しており、タラコの産地として知られる。 地名の由来 もともと アイヌ語 で「クッタルシ（kuttar-us-i）」（ イタドリ 〔虎杖〕・群生する・ところ）、あるいは転訛して「クッタラシ」と呼ばれていたが、当地に鉄道が開通した際に、それを和訳し虎杖浜と名付けたのが始まりとされる [1] 。 なお近隣の 倶多楽湖 は「クッタルシにある湖」という意で「クッタルシト」と呼ばれていたことから現在の名となった [2] 。 タラコの加工 虎杖浜の前浜で10月から翌年2月頃にかけて漁獲される スケトウダラ の卵巣を塩蔵加工した国産品のタラコを出荷することで知られる。 |plg| pqv| enh| wno| kcp| wtl| xju| llc| hmm| ywy| qhq| azc| ahq| bph| yzf| gwx| rgf| sam| qtg| szg| gly| ler| uyt| fvw| jmr| quy| tjx| qym| efr| uqt| xca| vkn| djq| qjk| pkj| uow| owt| kpa| xkb| jrn| mqf| ocm| rok| ugx| hak| dkv| nzn| jbg| tea| hpu|