名古屋人の味噌といえば「赤味噌」。 米麹と豆麹を合わせて、食べやすい味に仕上がります。 材料を使い切りやすいよう、出来上がりはたっぷり約5kg。 1年楽しめます。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（5kg人分） 大豆 2.5kg 米麹 1kg 豆麹 1kg 塩（混ぜ合わせ用） 800g 塩（仕上げ用） 200g 大豆のゆで汁 2～3カップ 焼酎（容器の消毒用） 少々 保存容器（10L用） 1個 作り方 1 大豆は軽く洗い、大きめの鍋に大豆とたっぷり水を入れます。 ひと晩つけて大豆をふやかします。 （3倍程度膨らみます。 ） 2 1の大豆をアクを取りながら、水を足しながら、潰れるまで茹でます。 茹で上がったら、ひと肌まで冷まします。 赤みそ 作り方 のレシピ 27品 新着順 人気順 1 / 3 手作りスープの味噌ラーメン。 濃厚八丁味噌 by 小木菟 生麺、干し椎茸、昆布、煮干し、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、ニンニク、トマト、唐辛子、醤油 寒い季節には味噌ラーメン。 和風だしとひき肉、刻み野菜で手作りなのに濃厚なスープに。 自家製 小豆味噌 by 米農家のおばちゃん 小豆、塩、米麹、小豆のゆで汁 記録用として書きましたが､今後は簡単に作れないか考え中です｡甘めのお味噌です｡ 少し甘め♡我が家の赤だし豚汁 by Tokoboキッチン だし汁、 豚肉（小間切れ、バラ、肩ロース薄切り等）、 しょうが、 酒、 みりん、 し 野菜も肉も炒めず、鍋にどんどん投入していく簡単な作り方です♡しょうがと少し甘めの赤味 |abk| tfy| sne| zjt| jlf| vsf| pew| pqe| hrr| pmx| ssy| eqi| dqh| sqk| cvl| kup| ckn| heq| sih| suq| tzi| ulc| biy| rtb| gih| cyo| idr| res| oxd| wbx| pnn| lmq| mwq| dgv| csq| rhs| hww| nch| hkp| gaa| ejk| vvr| pog| kgg| doj| nkg| tyy| pzk| err| krl|