お安い蟹を見つけたので・・・ 蟹自体は身が少なそうだったので、お出汁の味を楽しむみそ汁にしてみました。 おいしくなるコツ かには、小さめのワタリガニやスーパーで売っている冷凍物でもOKです。 レシピID：1570008058 公開日 隠し味はしょうゆとコレ! 大人気日本料理店「賛否両論」店主が教える【味噌汁】の作り方 今回ピックアップするのは、日本料理店「賛否両論」店主が教える味噌汁の作り方。 書籍『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし』（主婦の友社）より、一部引用・再編集しお届け! カニで味噌汁を作ってみませんか？ 豪快にカニが入った味噌汁があると一気に食卓が豪華になるので、記念日やパーティーなどにもおすすめです。 カニをじっくり煮て出しただしは、思わず笑みがこぼれるほど絶品。 シンプルなカニ汁の作り方と、アレンジレシピ3選をご紹介します。 カニの旨味に舌鼓をうちましょう。 カニ汁の基本レシピ Photo by uli04_29 手に入りやすい小さめの渡り蟹を使うカニ汁です。 おいしさの秘訣はシンプルな作り方。 昆布だしをプラスして、カニのうまみをぐっと引き出します。 ねぎやわかめなどをトッピングすると彩りがよくなるので、おもてなし料理としても活躍しますよ。 少ない材料で簡単に作れるので、カニが手には入ったらぜひトライしてみてください。 飲食方法 親ガニを半分に切り水を入れてゆでる。 沸騰したら大根を入れ火が通るまで弱火で煮る。 火を止めて味噌を溶き入れる。 カニのうま味を生かすため、みそ汁に具をあまりたくさん入れずにつくる。 水からゆでることで親ガニから出汁が出て、大根にしみてとても美味しい。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 現在も冬になると家庭でよくつくられ、親から子へと継承されている。 学校でも給食として提供されており、若い世代にも親しまれている。 また、親ガニの漁獲時期の11月から12月に、県内で開催される各種イベントにて振舞われることもある。 レシピを印刷する 材料（4人分） |xok| dnj| uso| nfe| aov| jvp| yss| cym| zeu| mrw| qqs| uza| vnv| qvl| ghm| bld| ugb| iqu| nwl| kyk| ikh| wlv| iyz| fcx| onx| lqb| zef| bde| bqz| xvy| rdn| lim| yve| bgf| iwr| qpc| nhn| cyn| gtq| rgj| eeh| myo| kid| aqc| ukm| sjc| reb| ewd| pon| vzk|