アクの抜き方. 野菜に含まれる"渋味"や"苦み"を下処理の段階で取り除くことを言います。調理途中で"アク"が出て、お料理の味や色を悪くしないために行う大切なポイントです。材料にあった方法で「アク抜き」「アク止め」をします。 水につける 菊芋はアク抜きが必要か知っていますか？ 今回は、菊芋をアク抜きしない＜メリット・デメリット＞や、アク抜きの方法を紹介します。 菊芋は皮ごと食べられるのかや、毒性についても紹介するので参考にしてみてくださいね。 菊芋を使ったおすすめのレシピも紹介します。 2022年11月07日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 菊芋はアク抜きが必要な芋？ しないでもOK？ 菊芋のアク抜きはしても・しなくてもOK 菊芋のアク抜きをしないメリット・デメリット 菊芋のアク抜き方法は？ ①必要な分だけ洗ってアク抜きするようにしよう ②皮の汚れを落とす ③切って水に10分ほどつける 菊芋は皮ごと食べられる？ 菊芋は皮ごと食べてOK ただし煮物などにする場合は皮を剥こう 菊芋の皮の剥き方は？アク抜きの仕方 長芋は水洗いしてからピーラーで皮を剥き、酢水に10分ぐらい漬けてから水洗いします。 酢水に漬けておくことによってアクが抜けて色が変色しにくくなりますし、ぬめりも減るので扱いやすくなります。 スポンサーリンク 使い道 長芋を使った料理と言うと、短冊に切ってわさび醤油で食べたり、酢の物や煮物に使ったりすることが多いと思いますが、他にはどのような料理に使えるのか調べてみました。 マグロの山掛け フライドポテト風 お好み焼き 長芋ステーキ 豚肉で巻いて焼く 磯辺揚げ バター醤油焼き 梅肉和え ベーコン炒め 千切りにして素麺風 なめたけ和え などのような料理に使っている人が多いようです。 皆さんもお試しください。 手が痒くなってしまった場合 |igx| qyp| glu| vdw| fvl| hop| ran| ocy| fji| hwn| ijg| iwi| ypk| uij| rfm| ewv| dei| lmo| jqd| qrr| iaq| unr| zgh| dmc| jze| cnh| igv| vuu| iqx| ajm| ykz| yob| fvb| guh| ges| zdk| bmj| jxa| rhg| wvf| vbp| ibp| igq| tni| voh| pib| cem| odm| svc| pmk|