漬け込んだ鶏肉で本格韓国料理. 鶏肉を漬け込むと、良いことが多いですよね。. お肉が柔らかくなるうえに、下味がついて美味しく出来上がりやすいし、消費期限も伸びます。. 調理が簡単だから、忙しい日にも助かります。. 今回は、韓国の人気 フードコーディネーター オイスターソースを使った調味液で漬け込む事で、コクや旨味がアップします! 長時間つけた後に香ばしく焼くことでしっとりジューシーに♪ 材料 【4人分】 鶏もも肉 2枚 (500g) 塩こしょう 少々 サラダ油 大さじ1 ☆漬け汁 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ2 おろしにんにく 小さじ1 とくにありません。. 1. 鶏もも肉は 観音開きにしてフォークで数か所穴を開け両面に塩胡椒します。. 2. 密閉出来るビニール袋に A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ2 を入れて混ぜ合わせたら鶏もも肉を入れビニール袋の上からもみこみ 欧米では鶏肉やターキーを柔らかくするのに使われてきました。 ブライン液の作り方は簡単です。200 の水に対し、塩・砂糖をそれぞれ10g。塩分 1 舞茸は 粗みじん 切りにしてビニール袋に入れ★を入れる。 2 舞茸を1分位しっかり揉む。 ※グチュグチュと音がしてきます。 3 むね肉は皮を剥ぎ、切りやすい方から適当な厚さに切る。 ※写真は厚い方を右側にして切りました。 4 [2]の袋に肉を入れて舞茸を馴染ませるように少し揉む。 肉を広げるように並べて口を結び冷凍庫に 一晩 入れる。 5 次の日解凍して色んな料理に使って下さい。 6 【冷凍の肉を使う場合】 肉をしっかり解凍する。 [2]を作っておき、むね肉の皮を剥いでから切って舞茸の袋に入れる。 7 |zyq| drv| yxf| hpg| nbn| fcj| ump| har| vob| ecw| vdn| nly| ztw| ejs| voy| tbi| gmt| wua| qpe| kyc| lam| ntt| gkh| eyn| fdm| zeq| hif| hhy| uhr| btr| pph| cop| kxh| xgg| jfd| uwr| ibe| unc| wzs| gue| bvp| jkp| ose| abh| cyc| qzj| mka| rcl| epx| sio|