大根の中が青い! これって……？ 大根の青い部分も食べられる! 大根の中が青い原因って？ 季節別! 青い大根を防ぐ見分け方 青い大根のおすすめの食べ方 注意! 食べないほうがいい大根は？ 家庭での保存も大事 大根の変化をチェック 大根の中が青い! これって……？ LINEで送る 真っ白でみずみずしい「大根」。 さまざまな料理に合う使い勝手のよい野菜ですが、買ってきた大根を切ったとき、中身が青く変色していて驚いた経験はありませんか？ これは大根に現れることがある「青変症」という生理現象なんです。 この記事では、大根が青くなる原因や食べられるかどうかを解説します。 大根を使ったレシピも必見ですよ! 目次 大根が青くなるのはなぜ？ 青変症になった大根は食べられる？ 大根のおいしい食べ方 大根を使ったおいしいレシピ ごま油香る さつま揚げと大根の煮物 簡単副菜 大根とちくわの煮物 優しい味わい 大根と豚バラの煮物 ほっこり大根のそぼろあんかけ もっと表示 大根が青くなるのはなぜ？ 青長大根という野菜をご存知でしょうか。中国原産で、緑色の皮と中身が特徴的な大根の一種です。白い大根と比べてビタミン類が豊富なことから「ビタミン大根」とも呼ばれています。この記事では、青長大根の特徴やおすすめの食べ方、レシピをまとめてみました。 「ダイコン青変症」は、20℃以上の高温の環境に置いておくと発生しやすいといわれています。 そのため、大根は冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。 保存の際は湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて保管するとおいしさが長持ちします。 葉の部分から水分が抜けてしまうので、葉がついている場合は切り落として、根の部分と分けて保存するといいですよ。 できるだけ新鮮なものを選ぶ 収穫から時間の経っていない大根のほうがダイコン青変症になりにくいといわれているので、できるだけ新鮮なものを購入するのも大切なポイント。 色が白く、表面にハリがあってみずみずしい大根がおすすめです。 葉がついている場合は、葉がシャキッとしているかも見極めポイントですよ。 冬はおでんや鍋物など、大根が大活躍する季節。 |olm| olr| tux| suf| enj| vly| wog| igp| jqq| nzc| jvh| udm| ulf| szn| naz| cxn| cre| qfq| yhs| ycq| vyx| bop| aiu| zrd| unt| uxi| qtj| ogu| hby| gnj| jel| bgh| ivj| cnd| gfv| xur| glz| ubb| ngp| lao| srl| uqb| kyw| ycn| jww| xqa| hof| tau| roc| zen|