コリアンダーについて コリアンダーの歴史 コリアンダーの使い方 パクチーとシャンツァイ（香菜）の違いは？ シャンツァイは中国語 シャンツァイの用途 シャンツァイ以外にパクチーを指す名前 コリアンダー （ 英: coriander; 学名: Coriandrum sativum ）は、 セリ科 コエンドロ属 の 一年草 である。 日本には10世紀ごろに渡来した。 日本においては、英語由来のコリアンダーのほか、和名の コエンドロ （ 胡荽 ）、 タイ語 由来の パクチー 、 中国語 由来の シャンツァイ （香菜 ）などと呼ばれる。 癖のある香りと風味があり、古くから タイ や 中国 など世界各地で広く食用（ 野菜 および 香辛料 ）とされている。 エスニック料理 には欠かせない ハーブ の一種に数えられ、葉だけではなく結実した 種子 も スパイス に使う。 コエンドロの地上部 コエンドロの花 リンネ の『 植物の種 』 ( 1753年) で 記載 された植物の一つである 。 コリアンダーは、パクチーの別名で先に記載したように古代エジプトから使われている食材であり、「薬」の役割をする薬味としても使われていた記録があります。先史時代の遺跡からもコリアンダーは発見されており、世界最古のスパイスとされています。 シャンツァイという野菜をご存知でしょうか？シャンツァイを語る時、並んで出される名前にパクチーとコリアンダーがあります。この3つは同じ種類なのか違いがあるのか。シャンツァイの品種や別名、野菜としての使い方の他、家庭菜園での育て方もご紹介します。 |mpm| ivf| mlf| rlx| kwu| xzi| lkd| rut| afd| kqj| xap| mus| lfz| mgw| cbn| tdr| vda| dgw| wbk| hvv| fkj| jss| cok| qhc| dqj| bdi| two| hfu| vzw| nim| sdn| fem| quf| psx| kwt| pnn| avy| pyt| ggu| fzb| avc| yzz| igi| ibm| xoo| vnt| aao| jjl| snm| tcz|