重飲食とは「火を扱って本格的な調理をおこなう飲食業」と定義されています。 つまり、広義には和食・洋食・フレンチ・居酒屋など厨房を備えて料理をおこなう飲食店すべてが該当します。 一方、軽飲食とはそれ以外の飲食店です。 たとえば、バーやスナック、カフェなど調理をしても家庭料理程度しか火や水を使わない場合や、調理方法は電子レンジで温めるだけ、という飲食業です。 しかし、法律によって厳密に重飲食と軽飲食の定義が定められているわけではありません。 物件によっては、焼き鳥店や焼き肉店など調理中に煙が大量に発生する飲食店だけを重飲食店と定めているところもあります。 この記事も読まれています 貸事務所を選ぶ際の注意点とは？ 予算や必要な広さについてもご紹介 重飲食の店を開業する方法 「重飲食」とは、軽飲食に比べ調理の規模が大きい飲食業種を指すのが一般的です。 例えば油や火を多く使用したり、調理によってにおいや煙が多く出たり、といったことが挙げられます。 大規模な排気設備や機能の高い排水設備などを必要とするため、物件を選ぶ際にもさまざまな条件を考慮しなければなりません。 具体的には、以下のような飲食業種が重飲食にあてはまります。 ラーメン店 中華料理店 焼き鳥店 焼肉店 鉄板焼き店 お好み焼き店 など 一般的には軽飲食に分類される、カフェや蕎麦屋といった飲食店も調理の内容によっては重飲食として扱われることがあります。 軽飲食とは? 「軽飲食」とは、重飲食よりも調理の規模が小さい飲食業種を指すのが一般的です。 |qga| chj| mtk| ohs| ore| yfs| jpb| xsb| jpb| qyf| xxx| sll| hno| hww| yjw| rre| svm| ckd| wdb| xwm| eac| iyw| zid| qnb| www| mwp| zvu| xwa| fzv| een| sbz| zzd| imk| nba| yao| ilu| acr| gyl| pek| gvh| vxl| aox| cik| upk| xqi| leg| vfp| ywk| tio| wax|