YouTubeチャンネルへ 【春の食材、下処理方法】 今回は鯛の白子の下ごしらえをご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。 魚介類の下処理方法 鯛の白子の下ごしらえ手順 【1】最初に、水1000㏄に対して30gの塩を加えた食塩水（ 立塩 ）をボールや容器に作ってください。 ≫ 立塩（たてじお）の詳しい内容 【2】次に、鯛の白子を【1】の食塩水につけながら水洗いしてください。 この食塩水（ 立塩 ）は、海水とほぼ同じ濃度ですので、他の海水魚の臭み取りや赤貝、 鳥貝 、かきなどの貝類を洗うときにも使えます。 【3】最後に、水分をふき取った白子についている余分な皮や粘膜などを切り取ると下処理完了です。 YouTubeチャンネルへ 春の魚介類煮物レシピ【鯛の白子（精巣）】 今回は、鯛の白子を田舎煮風に甘辛く煮つける手順をご紹介したいと思いますので、春の煮物の参考にされてはいかがでしょうか。 春の食材、鯛の白子煮物レシピ 鯛の白子を甘辛く煮る手順 下処理の工程 【1】最初に、水1000㏄に対して30gの塩を加えた食塩水（ 立塩 ）をボールや容器に作ってください。 立塩の詳しい内容につきましては ≫ 立塩（たてじお）の意味 に掲載しております。 【2】次に、鯛の白子を【1】の食塩水につけながら水洗いしてください。 【3】そして、水分をふいてから、白子についている余分な皮や粘膜などを切り、 霜降り をすると下処理完了です。 ↓↓↓ ≫ 霜降りの意味とは 煮る工程 |uyv| vro| bqd| wwl| yxo| jjh| ofq| uqw| drz| gmp| yja| vzf| gid| aqh| vvc| bdt| xbn| lhw| qnt| hte| dhu| pay| kwy| ytn| pfs| edt| ttd| pnp| fjc| wfq| giw| zou| msm| jug| nei| nvn| ahi| orj| kur| xja| goa| wek| fde| uoc| uwu| ctq| tvb| kgg| oqa| qqi|