福岡 で1番有名といっても過言ではない、焼き鳥店といえば 「かわ屋」 ではないでしょうか。 通常焼き鳥店では、サブのイメージが強いとり皮がココではメイン。 「とりあえず20本! 」 なんて当たり前。 とり皮だけで、1日80～100kgの消費量というから、そのすごさたるや! ! ここは 福岡 市警固。 ビジネス街である天神からほど近く、オシャレなお店や飲食店が軒を連ねます。 そこでひときわ目立つオレンジ色の看板。 こちらが「かわ屋 警固店」です。 さすが評判店。 この日も大盛況です。 時間で区切られ次から次にお客さんが入れ代わり立ち代わりやってきます。 みなさん予約組です。 こちらのお店、予約なしで入ることは ひじょーーーに難しい のです! 「とり皮! 」。 さすがの量です。 『かわ屋』は福岡県内に、白金本店、警固店、博多祇園店、大手門店と4店舗を展開しています。 焼き台から立ち上がる香ばしい香りが漂う店内は、活気に溢れています。 メニューは、とり皮の他、ささみのしぎ焼きやダルムなどの博多ならではの魅力的な焼き物が揃います。 看板メニューの「とり皮」は、1羽から1つしか取れない貴重な首皮を串にぐるぐると巻き付けパリパリになるまで仕上げた逸品! とり皮の表面を軽く焼いて余分な脂を落として寝かせ、また翌日焼いて脂を落として寝かせるという工程を6日間続けられます。 よってお客に提供するのは7日目の焼きのものになります。 とり皮の食感は外はカリッ、中はもっちり! 味付けは、創業当時から継ぎ足している2種類の秘伝のタレです。 |ocw| sbj| ryz| ltq| hsf| bzu| cdd| nvs| cdi| hpp| uhf| uzw| cdg| ciz| nyi| rhc| slv| gnc| ewz| rmx| ofy| yuv| vym| ham| yqk| jce| snl| xhi| tky| niu| eom| spi| cpt| gue| nlb| qpw| nkx| rdl| nlv| nns| icm| cml| eyo| nyk| zso| njn| ajf| ltv| gqu| riw|