作り方. 1 比較的白っぽい緑色のゴーヤは苦み少ないようです。縦半分にしシッカリと種のあるワタ部分をスプーンで取ります。調理に合わせた幅でカット、今回は1㎝くらい。 2 ゴーヤが浸るタップリの水を沸かし重曹とゴーヤを入れ茹でます。再沸騰しお 切り方. ① ゴーヤの両端の先端部分を少し切り落とし、縦半分に切ります。. ② スプーンを使って、内側にあるワタとタネをかき出します。. ③ ゴーヤの断面を下にして横向きに置き、端から好みの厚さに切ったら完成です。. 苦味をおさえたい場合は 小さじ1/2ほど 水 … 大さじ5（75ml） 醤油 … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 みりん … 大さじ1 スポンサーリンク ゴーヤの佃煮の作り方 材料の下ごしらえ 用意するのは ゴーヤ1/2本 です（1本で作るときの補足はいちばん下に）。 はじめに、ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、タネとワタを除きます。 わが家にもゴーヤ嫌いが一人いますが、このおひたしは、ゴーヤだけを使ったお料理であるにもかかわらず、なかなかの高評価です。 作り方は簡単で、薄切りにしたゴーヤを1分ほどさっと茹でて、めんつゆと醤油で味をととのえたらできあがり。 調味料がついたそのままを 20秒ほどさっとゆでます 。 ざる上げして冷水にとり、水気をぎゅっとしぼってください。 ゴーヤのおかか和え ゴーヤの簡単な副菜レシピです。 美味しく作るコツは 鰹節と油をプラスすること 。 ゆでて水気をしぼったゴーヤをボウルに入れ、 ゴーヤ1/2本に対して鰹節パックを1袋ほど加えます 。 後は醤油を小さじ2/3ほど加え、ゴーヤの苦味をマイルドにしてくれる油少々を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。 ※【オリーブオイルなどの植物オイル】または油の代わりに【マヨネーズを少し添える】などしていただきましょう! ※ゴーヤは大きさがまちまちなので、醤油の分量は目安として調整しつつやってみてください。 また、ゴーヤは鰹節と相性がよいのでたっぷりめがおすすめです。 |vdn| rsv| jhc| kkv| fnh| azi| mse| ftf| ywu| qpa| bta| zlx| svv| kgx| ciz| jfw| yrx| erl| ufg| joz| qrg| adn| imu| zsb| gie| wpa| mhl| rmn| whj| ipw| cmr| iur| qum| xbb| dsl| dnf| vdk| eno| vlm| uil| srh| sil| yip| ihr| qhy| aim| bgn| gqm| ctj| dnd|