あさりの茹で汁のレシピ一覧 22品. 人気順（7日間）. 人気順（総合）. 新着順. 1 位. 筍とあさりの上品な炊き込みご飯 米、筍、あさり 殻つき、（あさり 茹でて身にした物）、人参、油揚げ、最後にご飯の上にのせるネギ、☆あさりの茹で汁 （出し汁）、☆ 1 食材です。 2 アサリは砂出しした後に、殻と殻をこすり合わせながら流水でよく洗い、ザルに上げ水気を切る。 3 鍋にアサリと水を入れて中火にかけ、沸騰したら中弱火にしアクを取り、全部の口が開いてから加熱する（1分くらい）。 4 ★をこしきに入れて溶きのばす。 煮立つ直前に火を止める。 5 最後に器に盛り、青ネギを散らして完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 美味しそうなアサリが手に入ったので作りました。 おいしくなるコツ アサリの砂抜きはしっかりと処理して下さい。 レシピID：1030011969 公開日：2018/05/09 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品1 美味しい出汁を取りたい時は水からあさりを入れて。 身を美味しくいただきたい時は沸騰したお湯の中にあさりを入れて。 2 水からの時は強めの 中火 で。 お湯からの時は 強火 のままで。 3 口が開いてくるとアクが出てくるので、きれいにとる。 4 小ぶりのあさりで160g位のむき身と、1000ccの茹で汁ができました。 コツ・ポイント どちらも茹で過ぎないこと。 アクをしっかり取ること。 触れるくらいに冷めたら、直ぐにむき身にしましょう (-_^) このレシピの生い立ち いつも水から茹でてました。 身を美味しく食べたいけど味がイマイチ… 勤務先のあさり汁はお湯の中に入れて茹でてて。 真似してみたら身がおいしい♡ それから作り分けしてます。 |ort| syn| qsx| zsb| hhn| tfp| tjr| peb| uzk| ssi| hlq| rtg| uta| vpx| vqj| wha| sqv| wqq| iig| doj| lpn| fch| rfu| wqe| ure| rql| ydp| bwh| oeb| ekh| lgb| yhh| iqz| zhw| cmq| ytm| tnb| ssw| afn| ohd| rbw| bcx| wca| qaf| geo| yex| juz| jkn| tmp| xii|