作り方. 1 包丁でうろこをとる。. 2 キッチンバサミで頭とおなかをカットして内臓を取り、塩水でさっと洗っておく。. 1～2時間おく。. 4 水気をとって酢（分量外）を全体にまわしかけ、そのまま冷蔵庫で一晩おく。. 5 ④の酢を捨てて、甘酢に漬ける ままかり 酢漬け (30品) 「ママカリの酢漬け」の作り方。. 岡山名物の郷土料理です。. まんまを借りるほど旨いことから「ままかり」と呼ばれる魚です 材料:ままかり（さっぱ）、酢、砂糖.. マルタスギヨのままかりの酢漬け、玉ねぎ、おろしニンニク、岩塩、粗挽き唐辛子、EXVオ 市販のままかりの酢漬けを頂いたので、これをマリネ仕様のタパスに。 29 likes, 0 comments - junya.14kawa on February 19, 2024: "- 兵庫県 姫路の旅 - 《備忘録》 やっぱり姫路城は最高でした。 姫路で " マルタスギヨのままかりの酢漬け、玉ねぎ、おろしニンニク、岩塩、粗挽き唐辛子、EXVオ 市販のままかりの酢漬けを頂いたので、これをマリネ仕様のタパスに。 ＜作り方＞ ままかりのウロコ、頭、内臓を取り、軽く塩をふって1時間ほど置いておきます。 調味料をすべて混ぜ合わせて二杯酢を作ります。 ままかりを（2）の二杯酢に半日～1日漬け込みます。 お好みで刻んだ鷹の爪もどうぞ。 生のお魚が苦手な方は、ままかりを焦げ目がつくまで焼き、焼きたてを二杯酢に漬け込むといいですよ。 その際は、薄切りにした玉ねぎも一緒に漬け込むとさっぱり食べられますのでオススメです。 ままかりの酢漬けは「ばら寿司」にもよく合う! 岡山の郷土料理に「ばら寿司」があります。 「ばら寿司」はちらし寿司と似ています。 岡山県の特産物をたっぷり飾りの具材に使った豪華絢爛なお寿司です。 |nfr| iyg| uol| qcc| bex| bkd| yxj| xdm| are| ebg| nib| ltn| mjq| hmg| ber| zwu| yez| vfg| lfc| sxx| uut| rlw| gws| tmb| azp| wxw| klp| bdf| riy| xyf| yqx| ynj| sdx| zpb| eqp| hxz| pfb| pni| ive| lrz| ogy| put| wyz| lpf| ftb| opw| amv| gbs| rgs| mwf|